気温が徐々に上がってくると
冷たくてさっぱりしたものが食べたくなる
更にお手軽にできるともっといい
ってことで、レシピを色々見てたら
大根おろしを使ったそうめんレシピを発見
大根おろしにサバの水煮缶とおくらを混ぜてそうめんにのせ
後は自分アレンジでミョウガ、トマト、ゆで卵、大葉などを乗せて麺つゆをかけたら
はいできあがり
ってことで
先日も食べたけどまた食べたくなって
作ってみた
そうめんをゆでながら大根をおろして
汁を絞っていたら・・・
あれ？なんだかヒリヒリする
と思ってたら
ものすごくヒリヒリしてきた
え～？！わたし大根アレルギーはないし
手はそんなに弱くなかったはず・・・
で
急いでネットで調べてみたら
ありました！大根おろしで手がヒリヒリする理由
それは
大根の辛み成分の「アリルイソチオシアネート」 え？皆さんもうご存知でした？
これは主に大根の根っこの方に含まれる辛み成分で（皮の近くに多いらしいです）
これが手にかかるとひりひりするらしい
でも揮発性だから
５～１０分で症状が改善するとのことで
ちょっと手を洗って様子見てたら
ほんとによくなった
実は一昨日も大根おろし作って
その時は何でもなかったからびっくりしたんだけど
前回は大根の上の方をおろしたから刺激がなかった、ってことらしい
今日は一番下の方をおろしたから
辛み成分が多くてこんなことになったんだね
でも
このアリルイソチオシアネート、けっこうすごくて
免疫力アップ、消炎作用、殺菌、消化力アップ、眼精疲労の緩和などのほか
ダイエット効果もあるそうですよ！（新陳代謝を上げ、血行を改善するため）
ってことは
もう利用しない手はないでしょう！
ひとつ注意点は
温めると効果が落ちるってこと
なので
やはり大根おろしは冷たいままいただきましょう
ってことで
ひりひりはけっこうつらかったけど
その代償？にこれだけいいことあるなら
この夏は一生懸命下の方の大根おろして
元気に暑さを乗り越えましょう 二の腕のタプタプも改善するかも・・・？！
あ
大根はおろさないと「アリルイソチオシアネート」はできませんのであしからず・・・
遊びに来てくださって、ありがとうございました
