全国らーめん戦記

多摩地区中心に出張・旅で食べたらーめんの備忘録。最近は年間600杯以上。
#全国らーめん戦記 #ラーメン

鴨中華そば楓(八王子市)

2021-10-31 13:18:00 | らーめん（東京多摩地区）
2021年10月31日(日)
続いて歩いて「鴨中華そば楓」へ行き楓連食達成。
5人待ちでしたが狙いは新作まぜそば。
特製を購入し食券を渡す際に麺は200gで発注しました。


先ずは肉味噌と卵黄以外をライ麦の手揉み縮れ麺と絡めて頂くと( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♥️
ネギ、カキ、生姜、椎茸、ニンニクを鴨油で炒めたそうです。
そして鴨肉味噌を混ぜると、
味噌は八丁味噌使用なのでDNAが美味いと言ってる！
こりゃ丼も食べたくなるが連食なので自重。

鴨肉三種と特製はやはり豪華だ。
そして粒山椒がまた良い仕事をしております。
綺麗な見た目からは想像できない程パンチ力がありました。

ごちそさんでした！
特製紀州鴨まぜそば¥1200
場所:八王子市明神町3-24-12
#八王子市 #らーめん #しるなし #楓 #鴨中華そば楓
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らーめん楓(八王子市)

2021-10-31 11:38:00 | らーめん（東京多摩地区）
2021年10月31日(日)
開店少し前に「楓」に歩いていくともりにゃんさん&てつぁ兄ぃさんが。
日曜は豚骨魚介の提供がなくなったけど昆布水つけ麺が限定提供。

どぅるるん昆布水に浸かった麺を先ずは塩のみで頂くと美味！
辛味噌とも合わせ1/3食べつけ汁へ。

醤油味で中にはサイコロチャーシュー、メンマ、ネギ入り。
麺を浸ける毎に昆布の味が増していく。
スダチで味変可。
残った昆布水を入れて割って完飲完食。
美味い！

からあげもいつもどおり

ごちそさんでした！
昆布水つけ麺¥950、わけありあじ玉¥30、から味噌¥20、大山鶏のからあげ¥280
場所:八王子市大和田町5-10-1
#らーめん #楓 #八王子市
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八王子響(八王子市)

2021-10-30 12:20:00 | らーめん（東京多摩地区）
2021年10月30日(土)
続いて「響」の限定。
スープは豚煮干昆布のあっさりお出汁。

昆布の旨味が心地よくゲランド塩は甘味もあり円やか。

徐々に溶けてくバターに加え
卓上黒胡椒で味変して美味しく完飲完食。

ごちそさんでした！
ゲランド塩バターラーメン¥820
場所:八王子市平岡町15-14
#らーめん #八王子市 #響 #八王子響
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麺や睡蓮(八王子市)

2021-10-30 11:48:00 | らーめん（東京多摩地区）
2021年10月30日(土)
1時間歩いて開店直後の「睡蓮」へ。
券売機を見ると大好きな冷製が本日で終了との事で白醤油で発注。

いりこの香りが立った冷製スープに

よく〆られた太麺が合います。
多分レギュラーで一番食べてるメニューだな。

そして普段食べないご飯もMaruさんに触発されて追加。
お肉タップリでお得です美味い！
冷製は最近限定にしたけど一日数杯なのでやめるとのこと。
来年夏まで待てないので気まぐれで出すまで待つか。

ごちそさんでした！
冷製煮干し鰮¥900、アーリーレッド¥130、サイコロ肩ロース飯¥150
場所:八王子市元本郷町3-17-1
#らーめん #八王子市 #睡蓮
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とみ田監修三代目豚ラーメン

2021-10-29 23:58:00 | らーめんテイクアウト・インスタント
2021年10月29日(金)
金曜深夜のアカン飯。

深残で食べるところも無いのでセブンの「とみ田」監修の豚ラーメン。
２度目です。

温め過ぎたのか麺はワシワシ感が無くなってしまってた。
500Wで7分半は守ったのだが。
でも満腹で満足。
とみ田監修三代目豚ラーメン¥550
#らーめん #とみ田 #セブンイレブン
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麺・Dining毘沙門天(日野市)

2021-10-29 12:41:00 | らーめん（東京多摩地区）
2021年10月29日(金)
「毘沙門天」でランチ。
辛味噌つけ麺とマグロ漬丼。
メニューにはなかったけど2食あると言うことなので頂きました。

つけ汁ピリ辛なみそ味で中にはお肉がタップリ。

麺はランチので中細麺です。
茹で上がり時間が短くてすむ。

そして丼はねっとりとしたマグロ漬けが美味♥️
最後はスープ割して美味しく完飲完食。

ごちそさんでした！
本日のお奨めセット¥900
#らーめん
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麺心あしまる(藤沢市)

2021-10-28 19:05:00 | らーめん（関東・東京以外）
2021年10月28日(木)
平塚で昼過ぎまで打ち合わせをして事務所に戻る途中藤沢での乗り換えついでに昼飯。
滅多に行かない南口へ行き「あしまる」へ初潜入。
暑いので券売機左上ではないつけ麺を特製・冷や盛り発注しました。

先ずは麺をそのまま頂くと麺はツルモチな平打ちの中太麺。
全粒粉も入っており風味もよいです。

つけ汁は豚骨魚介の醤油味。

つけ汁の中のワンタンが美味いです。
チャーシュー2種も秀逸。

最後はスープ割&酢で完飲完食。

ごちそさんでした！
とくせいつけめん¥1200
場所:藤沢市南藤沢21-9
#藤沢市 #らーめん #つけめん #あしまる
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味噌もりNoodleみやみや(日野市)

2021-10-27 21:28:00 | らーめん（東京多摩地区）
2021年10月27日(水)
出張帰りに鴨兄さんの限定を食べようと八王子「みやみや」へ向かう途中で売り切れの報💧
仕方ないから豊田の「みやみや」で夜限定夜鳴き汁無し。

中細ストレート麺に絡めて頂くと鶏油の風味が相変わらずよいです。
サラダチキンも好きなので増してしまった。
今日は花椒&胡椒をタップリかけて味変して最後まで楽しみました。
勿論スムージーでカロリーリセット。

ごちそさんでした！
夜鳴き汁なし鶏油そば¥450、糸島産穂先メンマ¥50、サラダチキン1枚¥50、野菜スムージー¥100
場所:日野市多摩平2-4-1
#らーめん #しるなし #みやみや #日野市
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手打中華とら食堂(白河市)

2021-10-27 12:40:00 | らーめん（北海道・東北）
2021年10月27日(水)
出張で白河に来たので6年ぶりの「とら食堂」へ。


開店時間少し過ぎで着でしたが一時間待ちでした。
県外ナンバーの車が目立つので皆さん遠出をしだしたんですね。
頂いたのは前回と同じ焼豚ワンタン麺。
丼が前回と違いでかくなっており、
ツレのワンタン麺とも違うので一瞬オーダーミスかと思った。

まずはスープを一口啜ると
鶏ベースのお出汁に控えめな醤油味スープはあっさりながらもコクがあり美味い😋

手打ち麺はツルモチで( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♥️
少し細目なのも特徴的。
焼豚は三種。

バラ、

肩ロース、

かぶり肉
かぶり肉がやはり好きです。

ワンタンはチュルチュルで絹のような舌触りですが、
慌てて食べるとチンチコチンなので火傷に注意。

以前はなかった刻みタマネギが提供されました。
食感を変える為のアイテム。

おにぎりは初めて。
最初はそのまま食べたけど残ったスープにドボンがまた美味し。
あっという間に完飲完食。
次回はつけ麺食べようと思います。

ごちそさんでした！
焼豚ワンタン麺¥1250、焼豚おにぎり¥90
場所:白河市双石滝ノ尻1
#らーめん #白河市 #とら食堂
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らーめん楓(八王子市)

2021-10-26 21:37:00 | らーめん（東京多摩地区）
2021年10月26日(火)
「楓」に9時過ぎ到着すると、
地鶏そばと限定が売り切れ。
でも今日はリニューアル後初の豚骨魚介を特製発注できました。

開店初期の進化版との事で以前より豚骨が強く円やかになった印象。
当初と魚出汁も違いスッキリしてる。

麺はしなやかな中細ストレート。
TPはチャーシュー、ネギ、穂先メンマ、海苔、味玉、刻みタマネギ。
タマネギがアクセントに良いです。
車なのでレモンサワーはNGですが、
からみそを途中で溶いて味変化して完飲完食。

勿論唐揚げも忘れませぬ。

ごちそさんでした！
特製豚骨魚介らーめん¥1000、大山鶏のからあげ2ヶ¥280、自家製からみそ¥20
場所:八王子市大和田町5-10-1
#らーめん #楓 #八王子市
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らーめんまん㊥
備忘録用ブログ。
基本多摩地区ですが日本全国(全県制覇)、
たまに海外(現在7ヶ国)でもらーめん食べます。
らーめん以外は食べログへ。
名古屋出身。

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