山畑で野菜作り

ホーム玉ねぎの中にはまもなく収穫出来そうなものがある。

8月末に植え付けたホーム玉ねぎはほぼ順調に生長しているが、収穫は早くて正月ごろと考えていたが、中には球根が大きくなって間もなく収穫出来そうなものがある。しかし、軟白部が細くて短いが収穫してみた。思ったより球根が小さく軟白部が短いので、葉玉ねぎである。

この葉玉ねぎを刻んで薬味にしたところ、味も香りも良くしかも柔らかいので薬味として十分である。