セレナ日和

天国の陽子しゃん へ届いてください。

遅くなってごめんね。。。
カトミリの風車と猫ちゃんたち、たくさん撮れたから載せるね、って言っていたのに今頃になってしまいました。
今、陽子しゃんからのコメントはないけど
心に聞こえてきます。。。いつものように。。。

竹富島で

今年は12月に無二の友を失いました。
陽子しゃんとは、一緒に猫旅をたくさんして、温泉も入って、猫や写真のお話をいっぱいして・・・
もっともっと、一緒に猫旅をする予定だったけど・・・
会うたびに、一緒に写真展しない？って、誘ってくれていたのに・・・
ニコニコ笑顔で、「 abiさんがマルタで、私が島猫で 」 って言ってくれてたこと、思い出します。
こんなことになるなんて、陽子しゃんと一緒に頑張れば良かったと、曖昧な返事をしていたことが悔やまれます。
今となっては望んでも叶わぬ夢ですね・・・
陽子しゃんには時間がなかったのに、私はのんびりしていて・・・本当にわるかったと思います。
だけど、これからもネコ撮るから、陽子しゃんも見ていて下さいね。お願いします。

木曽路で

そして、今年のおわりに、もう一度
「 陽子しゃんありがとうございました 」

　　　あの日の約束　　陽子しゃんがくれたコメント、いつも楽しかったです＾＾

 
今年も ’セレナ日和’ に、多くの皆さまにご訪問していただき、また、あたたかなコメントをたくさん頂戴しました。
本当に有難うございました＾＾
gooブログでは、私の猫写真をご紹介して頂き、おかげさまで嬉しい出会いもたくさんありました。
今年最後に編集長さんにおススメして頂いた記事が、「柚子味噌つくり」ってところが、ビックリで嬉しかったです＾＾

明日から２～３日お正月休みとさせて頂きますね。
みなさま、来年もどうぞよろしくお願いいたします。
よいお年をお迎え下さいませ（=＾v＾=）abi

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庭に、時々遊びに来るにゃんこたち、最近来ないな～、と思っていたら・・・

セレナが変な声を出すので、窓の外を見たら、久しぶりにみるくちゃんが来ていました。

セレナはみるくちゃんが大好きなんです。
お外へ出たくて仕方がありません。
で、出してあげると、いい感じで鼻先を合わせるのですが・・・
前もそうだったけど、いきなりみるくちゃんの猫パンチが飛ぶんですよねー（笑
そして、セレナはガッカリしてお家に入って来ます。

昨日はとても良いお天気になったので、秘密の花園へ、年越し用の野菜の収穫に行って来ました。
先日のドカ雪は、ベランダにたくさん積もっていましたが、昨日は陽が濃く、絶好のチャンスでした。

収穫した野菜は、大根（一部凍っていた）、白菜、ネギ、ホウレンソウ、 サラダ水菜、レタス、菜の花などです。
無農薬だから形はよくないけど、甘味のあるとても美味しいお野菜たちです＾＾

クリスマスローズの様子も見て来ました。
まだまだ、これから本格的な冬を迎える花園です（=＾v＾=）

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サンバード（太陽鳥）は、長いくちばしで、ハチドリのように花の蜜を食料としています。

しきりにスターチスの蜜を吸っています＾＾

猫ちゃんの追っかけも慌てますが・・・慣れない鳥の追っかけも大忙し（笑
ロッジの中庭に来ていました。。。巣に帰るところかな？
サンバードの種類は多く、タンザニア、南アフリカなどでもよく見かけました（=＾v＾=）

『 セレナ日和 』 土日はネコ写真はお休みです（=＾・＾=）

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ナミビアのホテルの中庭には、こじんまりとしたステキなガーデンがあって、
小鳥たちが遊びに来ていました。

小鳥の名前はわかりません。
アフリカで鳥図鑑を買ってきたはずですが、見当たらなくて＾＾;
黄色い鳥は、メンガタハタオリだと思います。

真ん中の子、お隣の鳥さんに足を乗せて＾＾

この子はメジロとよく似ていますね。

ちょっと休憩しながら、ミーティング中。
白ワインは、わたしの（=＾v＾=）

『 セレナ日和 』 勝手ながら土日はネコ写真はお休みです（=＾・＾=）

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ホームパーティをしようと思う時は、お店で食材を見て、とりあえずアレコレと仕入れてきます。
計画性がないので、使いきれなかった材料が残ってしまいます（笑
なので、昨夜は母と私のふたり＋猫ちゃんでクリスマス会をしました＾＾
ワインは、先日息子クンが、猫のボトルを見かけたと言って買って来てくれた白ワインです。
BGMはイル・ディーヴォのクリスマスコレクション♪

セレナ 「 いっただきま～す！ 」

セレナ 「 まずはチキンからニャ 」

abi に叱られて。。。しょんぼりセレナ。

チキンの香草焼きは、前日のローストビーフのソースを使ったら、思わぬ美味しさでした＾＾

海老のカナッペも、さっぱりした柚子ドレッシングが合いました。

アヒージョは、マッシュルームとポテト。
二人分だったので、オーブントースターで簡単に作りました。

さて、クリスマスも楽しんだので、今日からは頼まれた年賀状作りとか、お掃除などに取りかかるつもりです（=＾v＾=）

今年のクリスマス・イヴです☆
お料理はいつものように簡単な物ばかり＾＾

今年のボジョレーヌーボー（笑
今年の解禁が、ちょうど台湾旅行中だったので、いつものようにキティちゃんを予約して出かけて…
タイミングを失ったまま、開けるのが今頃になってしまいました！
綺麗な色で美味しく頂きました＾＾

タコ刺しに、柚子ドレッシングがピッタリでした。
でも、ドレッシングをかけた写真を撮り忘れてしまいました^^;
中央は、先日作った柚子味噌です。 

とてもなめらかで上品な柔らかい甘みの、手作り柚子ジャムを頂戴したので、ドレッシングにアレンジしたのが右です。
ハーブソルト、ブラックペッパーで味付けをして、オリーヴオイルでかなりのばしました。柚子の果汁もプラス♪
淡白なタコにピッタリ合いました。

お料理は、殆ど切って並べただけです＾＾

庭から収穫した、チャイナリトルレモンや、パセリ、ハーブなどをたくさん使っています。

マッシュルームとタコのアヒージョ。
ちらりと写っているのは、牡蠣のオリーヴオイル漬けしたものと、ルッコラのピザです。
アヒージョにバゲットをつけて頂きます。

　アヒージョのレシピ
材料
マッシュルーム
タコ
ニンニク　多め
タカの爪　一本
あればアンチョビ　少々
オリーヴオイル200ｍｌくらい
ハーブソルトなど
パセリ

①　ニンニクはみじん切り、鷹の爪は小口切り、
　　マッシュルームは厚めにスライス、タコは食べやすい大きさにカットする
②　フライパンに全てを入れて、じっくり煮込む
　　　塩で味付けをして、火からおろしたらパセリを散らす

☆材料は、お好みで・・・マッシュルーム、タコ以外でも美味しくできます☆
 

 ローストビーフのレシピ

材料・・・（ほとんど目分量です）
牛肉かたまり　500ｇ
ニンニク　２～３かけ
生姜　少々
水　100ｃｃくらい
醤油　50ｃｃくらい
みりん　30ｃｃくらい
赤ワイン　50ｃｃ
塩コショウ　適量

①　牛かたまりに、塩コショウをする
　　　ニンニクとショウガはスライスする
②　フライパンに油をひいて、強火で全体に焼き色をつける
③　ニンニクとショウガを加え、香りがでたら、水、醤油、みりん、赤ワインを入れる
④　ひと煮立ちしたら火をとめ、蓋をして余熱で１時間ほど放置（時々ひっくりかえす）
⑤　ローストビーフを取り出し、煮汁はとろみをつけてソースを作る。

 ボクは、ケーキのクリームを、５ミリなめました

チキンも用意したのですが、量的に充分だったので、今夜作ることにします（=＾v＾=）

 Merry Christmas!

先日、LEDのキャンドルが目につき、買って帰りました。
スイッチを入れると、ほんのり良い香りがします。
キャンドルは大好きだけど、LEDならくすぶらないから、クリーンなところが気に入っています。

家に帰り、楽しみに点けてみると、セレナがすぐにやって来ました。
急いでカメラ、カメラ！（笑

だけど、怖かったのか？端っこに行ってしまい、いくら呼んでも、もう来ません。

ところで、このキャンドル、サイズ違いもあったので欲しいと思い、ネットで探したら・・・ニャンと！
67％OFF！で売られていました^^;
なんかもう、コレ一個でいいかな・・・みたいな（笑

さて、気をとり直し（笑）、次の話題にいってみましょう～♪
すっかりお馴染ですが、牡蠣のオリーヴオイル漬けです。

　何度も作っていますが、改めてレシピを♪

牡蠣　500ｇ　（３パックくらい）
鷹の爪　2本くらい
ニンニク　３片くらい
ローリエ　２枚
ローズマリー　あれば
白ワイン　50ｃｃ
オイスターソース　20ｃｃ

①　牡蠣は洗って、キッチンペーパーで水分を取り除く
②　鍋に牡蠣を入れて煎り炒める　（水分を飛ばすため）
③　そこへ、白ワイン、オイスターソース、ニンニク、鷹の爪、ローリエを入れて煮詰める
④　瓶に牡蠣を入れ、ひたひたになるまでオリーヴオイルを入れる。

オリーヴオイルに漬けこむ前の状態は佃煮みたい。
このままでも美味しく食べられます。

漬けこんでから、すぐでも食べられますが、一週間くらい待ってから頂きます。
パスタやピザ、ピラフ、もちろんそのままでもお酒のおつまみに、ご飯のおかずに使えます。

こちらのパスタは、漬けたオイルをたっぷり使ったペペロンチーノに、牡蠣を混ぜ込みました。
緑は、セージをオリーヴオイルで、パリッと素揚げしてあります。

先日の20ｃｍ以上の雪の重みにも負けなかったセージ＾＾

こちらも定番、スペインのバルで覚えたアホサラダ（ニンニクサラダ）です。
ちょっと多めのオリーヴオイルで、ニンニクをカリっと炒めて、ハーブソルトなどで味付け、
お好みでバルサミコも混ぜて、レタスにかけるだけ。
とてもシンプルだから、アレンジは色々。
ベーコンも加えたり、クルミや松の実などの木の実も良く合います＾＾

 今夜は、イヴの食卓ですね

 皆さま、良いクリスマスをお過ごしくださいネ（=＾v＾=）

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昨日の冬至は、19年振りの朔旦冬至(さくたんとうじ)だったそうですね。
私はいつものように柚子湯に浸かりました。
早く日が長くならないかな～、なんて考えながら＾＾

ゆず味噌に初挑戦♪
ふろふき大根にしました。大根は、母が畑で作ったのですが、細めでややカーブしていました。
にゃんだか、盛り付けもぶちゃいくな出来ですが、美味しかったです＾＾

ゆず味噌のレシピ

材料　
ゆず　３個 （ 小さめ・約100ｇ ）
味噌　100ｇ
砂糖　50ｇ
みりん　大さじ１

①　柚子は半分に切って、くりぬく

②　皮を細切りにして、熱湯で１分位茹で、水にさらす

 ③　味噌、砂糖、みりん、軽く絞った柚子を弱火にかけ、10分程度練る

ここで、みじん切りにした柚子の皮、余った果汁を適量加えると、風味が増します。

 煮沸消毒した瓶に詰めて完成～♪

初めてなので、お味噌は100ｇにしましたが、次からは倍の量でもいいかな、と思いました＾＾

ゆずドレッシングも作り、昨日は一日柚子の香りに包まれて過ごしました。

母が煮たカボチャは、秋に頂いてあった、宿儺かぼちゃ（スクナカボチャ）。
宿儺かぼちゃは岐阜県産の、ヘチマのように長いカボチャで、とても甘いです。

『 今日の猫の時間 』 は、オマケになってしまいましたネ☆

【 お召し物 】

誰もいないはずの和室で、ガサゴソガサゴソ・・・？
様子を見に行ったら・・・面白い物体が・・・
箱の中に入っていたビニール袋に入ったセレナがおすましニャ（=＾v＾=）

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新潟産の洋梨、ルレクチェを頂戴しました。
ラ・フランスも美味しいけど、また違った甘味で、風味もとてもお上品ですね。
大きくて、皮を剥いても崩れず、しっかりしているけど、とろける感じ＾＾

とてもいい香りなので、飾っても楽しんでいます＾＾

コチラは四角いケーキ。
ニュージーランドの、ふわふわバニラアイスとホイップクリーム添えです。

 ルレクチェ

大きな果実で、一個をスライスしたら、ケーキ一個分に半分しか乗りませんでしたので、
続けて今度は丸型で♪

焼く前に、蜂蜜を薄く刷毛でぬりました。

焼き上がりです。

ルレクチェの、贅沢な風味がお口いっぱいに広がる美味しいケーキが焼けました（=＾v＾=）

レシピは。。。コチラ♪　（スモモで作っています）

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ライラックニシブッポウソウは、14色の羽を持つ、とても美しい鳥です。
光が足りないから、地味に写ってしまいましたが、実際はもっと明るく輝いています。

ライラックニシブッポウソウは、ボツワナの国鳥で、ナミビアにもいました。 

ナミビアのロッジ、オカウクエジョ リゾートの駐車場に来たリス。
食べ物をおねだりして待っています＾＾

「ごめんね～、何もないです・・・」

聞き分け良く、帰って行きました（=＾v＾=）

『 セレナ日和 』 土日はネコ写真はお休みです（=＾・＾=）

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