セレナ日和

Bar gato negro （なんちゃって黒猫バル）店長セレナです。

店長、花園ランチ始まりましたか？

 店長 「簡単ワンプレートなら出来ますニャ」

昨年漬けた桜の塩漬け のおむすび、ニラ玉、
名古屋名物石昆のホタテが少しあったニャ。
本日のオススメは、畑の、新鮮菜の花のお浸しです。

 クリスマスローズの古い葉をカットしました。

 まだ咲き始めなので、これから楽しめます。

 木登りセレナ。

 かくれんぼセレナ。

 今日はお家へ帰ります。

（=＾v＾=）

Bar gato negro （なんちゃって黒猫バー）店長セレナです。

本日のオススメは☆

昨日解禁されましたボジョレーヌーボーなのニャ＾＾

すぐに飲んでみたいので、まずはチーズなど・・・
猫とハートは、人参じゃないよ～柿です＾＾
タジン型の器には一口サイズサラミ（フランス）

牡蠣は、オリーブオイルを使ったホワイトソースで牡蠣グラタンに。
お魚の器は、タコのガリシア風です。

abi は、作って呑む人の一人二役にゃあ。
最後にきっちり終わるよ・・・

ラムステーキは、ローズマリーとタイムで風味付け、紅葉したミントの葉を飾りました。

ミントの葉を細かく切って、ミントドレッシングをたっぷりかけて。

今年のハローキティーのエチケットデザインは
お上品と言いますか、やや大人しめな感じでした。
今や、キティちゃんのボジョレー・ヌーヴォーが楽しみな私です。
今年も終わってしまいましたので、今夜からは別のボジョレーを楽しみたいと思います。

（=＾v＾=）

2012

2013

2014

2015

2016

Bar gato negro （なんちゃって黒猫バー）店長セレナです。

「本日もいらっしゃいませなのニャ」

本日のオススメは、秋田産のズッキーニいっぱい！とトマトのピザです。
ワインは、軽いソフトな渋みを持つ、気軽に楽しめるデイリーワイン。
五一わいんの種類は数あれど、こちらは1.8 リットルサイズニャ☆
濃厚なチーズが合う感じかな～。ブルーキャステロはよく合いました＾＾

こちらのピザもオススメです。

本日はのおやつは花園産のさつまいもで作ったお菓子。

茶巾絞り。

切り干し芋。

（=＾v＾=）

蛙のみどちゃんですが・・・

いつもこの辺りにいたけど、冬眠のため、どこかへ行ってしまったと思っていたら・・・

まだいたんです。。。矢印の所に、二匹とも。
１号と3号です。

葉の所と瓶の所(=ﾟmﾟ=)
紫陽花の枝が発根しているので植えておこうと思い、
見たら、こんなところで冬眠しているんです^^;
冬は葉も枯れて落ちるので、もっと良い場所へ移動して欲しいです…

そこで、暖かな時間に庭先へ瓶のまま移動しました。
自発的にお引っ越し願います・・・

後で見に行ったら、そのまま^^;

Bar gato negro （なんちゃって黒猫バー）店長セレナです。

「いらっしゃいませなのニャ。横を向いちゃってスミマセンなのニャ」

本日の、花園ランチです。

本日オススメの、牡蠣のスパゲッティは無臭ニンニクとズッキーニ入り♪

カボチャのサラダ。
エディブルフラワーは、ナスタチューム、トレニア、カワラナデシコ。

いつまで咲いてくれるかニャ～、ナスタチューム。

カワラナデシコ。

干し柿は１週間経って、モミモミしてから2日目の状態です。
昨年より随分小振りの柿なので、また買ってこようかな。

以上、本日は「カキカキ」（牡蠣＆柿）でした。

(=＾v＾=)

 栗の渋皮煮で出来たシロップを使ったフレンチトーストです。

①ボウルに卵を割りほぐし、牛乳とマロンシロップを加えてよく混ぜます。
②バットに①を流し入れ、バゲットを浸し、ラップをして途中で裏返して約2時間（冷蔵庫で）おきます。
③フライパンにバター（有塩）を溶かし、じっくり時間をかけて両面を焼きます。

 栗の渋皮煮を添え、お好みでマロンシロップをかけて頂きます。
マロンシロップはマロンエキスがたっぷりで、栗～♪ のお味なのです＾＾

 バターの塩加減がマロンシロップにベストマッチの味わいです。
渋皮煮もほどよく崩れて、お口の中でとろけます＾＾

 本日の紅茶はコチラ。

ジャンナッツ　ポムダムール。。。甘いフレンチ焼きりんごフレーバーです。

 Bar gato negro （なんちゃって黒猫バー）店長セレナです。

「本日もご来店ありがとうごにゃいました」

オマケです。

 まだ美しく咲くダリアを撮っていると・・・

 「お呼びですか？」

(=＾v＾=)

Bar gato negro （なんちゃって黒猫バー）店長セレナです。

「いらっしゃいませなのニャ。目をつむっちゃってスミマセンなのニャ」

本日のオススメは、富山県産の「ほたるいかのバーニャカウダ」です。

人参、ブロッコリーは秋田県産。
赤いパプリカは長野産、黄色いパプリカは北海道産、
セロリーとカリフラワー、カボチャは岐阜県産、
アスパラは、オーストラリア産＾＾

こちらが使用した瓶詰め。
アンチョビ、ニンニクとほたるいかのワタまで丸ごと使われています。
足りなかった時のために、マヨ味噌（3：7）もご用意いたしましたニャ・・・

戴いたカニ。

パンはレタス、トマト、ハムなど、お好みでサンドして頂きます＾＾

海老の白ワイン蒸し。

店長～！
トレ―で休んじゃって…^^;　
可愛いからイイヤ^^;

オマケ

呑んだ後のガーリックライスもオススメです。
秋田県産の無臭ニンニクと、花園産のホワイトロッペンのミックス☆
卵とパセリ入り。

（=＾v＾=）

 11月の朝さんぽ。

 Bar gato negro （なんちゃって黒猫バー）店長セレナです。

 本日のオススメは、マーケットでちょうど解体していたマグロのお刺身です。
やっぱり、日本酒ニャア～♪　朝日山

 ワカメと大根のサラダ。
薬味はミョウガの蕾漬けと葛の花です。

 ワラビ2皿。
左は塩抜きしたワラビに、ニンニクとパクチーを加えごま油で合えています。

 小さな小さな坊っちゃんカボチャですがお味はgood☆
そぼろ餡かけにしました。

ブリ大根。

 ブリの粕汁はとても好きなので、頻繁に登場。
小松菜の抜き菜のお浸し。

 ブリ好きなので塩焼きもニャ♪

（=＾v＾=）

 10月の長雨の時、クッションカバーなどの小物作りをしていました。
アメリカから輸入の、ビールの生地が面白いので、
謎の黒猫バー「バル・ガト・ネグロ」に合うかな？と思って・・・店長のバンダナも一緒に＾＾

布の端には、柄に使われている色がこのようにプリントされていて、
その模様がまた楽しいので、いつも目が留まります。これ、ビール瓶

 アメリカ繋がり。。。NYキャット。
マンハッタナーズのクッションカバーも作りました。
この生地は１パターンの柄売りでしたので、二つにカットしてクッションサイズに…
一番右は「ミケランジェラ、闘牛場にふたたび」

 さて、ハロウィーンも終わったので、お店（黒猫バー）も、ハロウィングッズはお片づけ～☆＾＾

 ラックの目隠しの布も、「ハロウィン」から「マンハッタナーズ」にしました。

 冷蔵庫を開けると、店長がお邪魔に…^^;
Bar の小型冷蔵庫には殆どお飲み物です。

で、扉にあった、ハロウィンのスパークリングワイン☆

 ハロウィン当日はずっと赤ワインだったので、翌日（昨日）開けました☆
こちらが、「ハロウィンの忘れもの」。　嬉しい忘れ物です＾＾
前置きが長くてスミマセン^^;

寒い夜より、暖かいランチタイムの方が、冷えた泡は美味しいかも。
なにしろ黒猫バーはお外ですから…＾＾

 セレナ店長も（笑）

 サイドメニューはシイタケ、パプリカのオリーブ油炒め。

クリームシチューはコレ、別の日のですが、チキンと10種類のお野菜入りです。
ジャガイモ、サツマイモ、ニンニク、タマネギ、人参、シイタケ、白菜、セロリ、ブロッコリー＆フェンネル！

（=＾v＾=）

オマケ

今朝早くのセレナです♪

 　Bar gato negro （なんちゃって黒猫バー）店長セレナです。

今年もハロウィーンがやって来ましたニャ☆

 今夜はみんなで盛り上がるのニャ☆

 飲み放題！食べ放題ニャ☆

  よい猫のみなさんには、ハロウィンカラ―のご褒美限定シーバもあるのニャ♪

 ワイン

 ビール

 ソフトドリンクもあるよ

まずは、猫柄エチケットのワインを☆

キューブチーズ4種類と、リンゴ、柿。

お料理は、収穫祭にちなんで、畑で採れたお野菜などを使っています♪

 ガーデンからナスタチューム～♪ で、ハロウィンカラ―のタコ刺～＾＾

 チーズが隠れたオバケに見えるカプレーゼ（無理やりメニュー^^;）
（畑の玉ねぎ、バジル、ブルーベリー・エディブルフラワー）

我が家の定番、カボチャのグラタンには、紫がハロウィンっぽいキンジソウ（笑）

 ホワイトソースでベーコン、シメジ、マッシュルーム、オニオンを煮ました。

 こちらも定番のオバケハンバーグ。
大根のオバケは茹でたら透明に＾＾　柿のお星さま☆
畑からはフェンネルを。

  サツマイモ収穫。

 サツマイモの茶巾しぼり。

 今年はジャンボ落花生も出来ました。
甘味がありますが、お酒のおつまみにも合います。

手前が落花生です。

 抜き菜はお味噌汁に。

こちらは ポポーのムースです♪

今年も美味しい野菜作りをしてくれた母に一番感謝したい、我が家のハロウィンです＾＾

 それでは皆さま

Have a Happy Halloween !

セレナ、コビン＆ abi 。

（=＾v＾=）

☆ 思い出のハロウィーン ☆

 Halloween 2011　(セレナ１歳)

 黒猫が我が家に来てから、母の畑の豊作を願いつつ、
ホームパーティを楽しむようになりました♪

　Halloween 2012

 Halloween 2013

 Halloween 2014 

  Halloween　2015 

 Halloween 2016 

☆ 懐かしのハロウィン・パーティ ☆　もあります＾＾

 Halloween 2003

私はブタのメイド～（笑）ブーちゃんの大きな鼻はスペインで見つけたよ。
この頃日本はハロウィーンのコスチュームが品薄で、キャップとドレスは手作り。

 Halloween 2004

私は修行中の魔女（笑）
魔女帽子とハロウィンTシャツ＆白いカボチャネックレスはNZでゲット☆

Bar gato negro 黒猫バーへようこそ 

店長のセレナです。。。アクロバット披露中。

 いよいよ明日はハロウィーンなので、お店の準備をしています＾＾

大体準備が整ったので・・・

 店長はごろんごろん中・・・（すでに怖い^^;）

さて、本日のオススメは…

 チキンライスを作りながら、オムライスかドリアか、迷いに迷い、
両方作っちゃった、欲張りセットです＾＾

 ところが、ふわとろ卵は火が通り過ぎて開かず失敗(=ﾟmﾟ=)
ドリアがオススメ。パクチーも摘んで来たよ☆

 紅玉でタルトタタンを焼きました。
リンゴの酸味が強いので、コーヒーより紅茶がオススメです♪

レシピはコチラです

昨日の雨です。夜には美しいお月さまが輝きました。
もう、しばらく雨とはおさらばしたいですネ～

 明日はハロウィンメニューだよ☆

（=＾v＾=）