母さんのお気楽キッチン

今日は「バレンタインデー」

賑やかに、どこかで「チョコレート」が送られているでしょうか？



シニア世代には、もう全く縁のないものになってしまいました。


で、今日はたまたまお休みだったので、

「かぼちゃシフォンケーキ」を焼きました。

たまたまミックス粉があったからです。





あまり「かぼちゃ」の味がしないなあ？





切り口はこんな感じです。

まあ、こんなもんかな。



で、ついでに、冷蔵庫に残っていた、

「チョコチップ」と「くるみ」を使って、

「ちぎりパン」を作りました。



最近は「パン」を買うことが多いからです。





トッピングに「クルミ」を使いました。





二次発酵して、卵を縫って、

180度で20分焼きます。





あれれ？焦げてしまった



食べてみると、案外食べれたので、

まあ、よしとしましょう




毎年、この時期に大量の「バレンタイン」のお菓子を

作らされていたのに、娘がいない今、

「パン」や「お菓子」で十分満足です



お花屋さんも賑わってました。

お花も、もらったらうれしいな




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先日、高校の同級生がたまたま集まることがあり、

久しぶりにお茶をしました。


その帰りにいただきました「ふきのとう」

わあ、久しぶりの山の幸。


小ぶりのものは「天ぷら」に、

大きくなったものは、「ふきのとうの味噌」にしました。




向かって右側が「天ぷら」用です。





左のものは、葉をとって、実だけをみじん切りにします。







みじん切りしたものを水にさらして、

あく抜きをします。




私は15分くらい、つけました。


後は、フライパンで炒め、

味噌50グラム、砂糖その半分の25グラム、

お酒大さじ1杯。


ふきのとうの実が50グラムでした。



調味料を入れて、少し煮込んで出来上がり。


このレシピは、本屋さんで「立ち読み」したものですので、

また、別の作り方もあると思います。




料理上手の友達の「味噌」とはちょっと

出来上がりが違うのですが、

まあ、味が美味しいので良しとしましょう



久しぶりの「料理ブログ」でした






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この間お正月だなんだと、騒いでいたのに、

もう「節分」

季節の変わり目ですね。



今日のスーパーは「恵方巻」がところ狭しと

並んでおりました。


私も例にもれず、作らず、「買いました！」






今頃、「巻き寿し」を作る家がどれくらいあるのだろうか？


私も、母が作るのを見て、覚えたけれど、

わが娘には教えてないなあ。




今日のチラシを見て、「節分そば」なるものを

知りました。







いつからこの習慣が始まったのでしょうか？



「節分」が終わると、「バレンタイン」

並行して「お雛様」を飾ります。


そうしているうちに、「春」になるのかなあ。


やっぱり、暖かい春が待ち遠しい今日この頃。







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