母さんのお気楽キッチン

6月から、「らっきょう酢」に凝っていて、

「おたふくソース」のホームページを覗いていたら、

「らっきょう酢読本」をプレゼントしてもらえると

書いてありました。




早速、申し込みをして、ついでに

「らっきょう酢」と「甘酢」の違いも聞いてみました。



メール便がすぐに届きました



広島に本社がある会社なので、

もしかしたら、西日本だけかな？


「オタフクソース」はお好み焼きに欠かせないものなんです。





レシピに載っていた、夏野菜のピクルス。



問い合わせメールもすぐに届きました。

「らっきょう酢」は漬け込むために調味してあり、

「甘酢」は酢の物に使うそうです。



うん、うん、勉強になった



ついでに「ミツカン」さんもHPを訪問。

「やさしいお酢」のレシピも見つけました




いろいろなものに使えそうです。

鶏の唐揚げにもいいらしいですよ。




で、今日の晩ご飯。




夏野菜カレーです。

トッピングは「ナス」「オクラ」「パプリカ」


たまには、こんなのもいいかも？





食後に久しぶりの「スイカ」



これだけ猛暑が続くと、「スイカ」が食べたくなる




明日から、また忙しい毎日。

はあ、頑張ろう私






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冷蔵庫にもらったり、もちろん買ったりした

夏野菜がいっぱい残ってました。



これは早く食べないと、ああ、ゴミ箱行きになってしまう



で、冷蔵庫掃除と称して、全部を使おうと

献立をいろいろ考えました。



でも、そうレパートリーがあるわけじゃあないですよ。





シンプルな「焼きキャベツ」

確かどこかで見たような気がして、

パソコンで検索。

レシピを取り出して、挑戦…といっても、

焼くだけなんですが（笑）






左、「ほうれん草」の胡麻和え。

右、「ナスとピーマンの味噌炒め」





ただ、切っただけの「トマト」

今までは、皮をむいていたのに、

皮に栄養があるという父さんの意見で

皮をむかずにそのまま食卓へ。


ちょっともぞもぞするなあ


右はカボチャのサラダ。

キュウリとハムを入れました。

圧力鍋で蒸したけど、ちょっと時間が長すぎて

失敗でした



小学校が借りている畑に

夏野菜がたくさん実ってます。




トマトやキュウリ、ナス、美味しそうです。

今、野菜がとっても高いので、

我が家も「畑」がほしい今日この頃。






多分、あっても枯らしてしまうくせにねえ





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7月になって、急に暑くなりました。

猛暑日はさすがに身体にきつい



汗が半端なく、昔の部活を思い出します（笑）

でも、こんなに辛かったっけ？



私の仕事は午後からなので、お昼は自宅で食べます。




娘の弁当用に作った「ハムパン」「チーズパン」「玉子パン」

残りを食べました。





別の日、10枚切りの食パンがあったので、

軽くトーストして、薄焼き玉子をはさみました。





サンドイッチのお供は「ミルミル」

毎週「ヤクルトさん」が届けてくれます。




麺類は、ほとんどが「そーめん」




たまにはかわった「そーめん」





こんな感じです。

トマト味でさっぱり。食欲のないときにはいいかも



で、今日のお昼は「我が家の定番そーめん」

具材は「トマト」「きゅうり」「ハム」「玉子」

今日はお弁当の食材の「グリーンアスパラ」も

のってます。






今日、職場の同僚から「そーめん」を

もらいました



「揖保の糸」が一番美味しいなあ






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昨日は久しぶりに早起きしたので、

（毎日早起きしろよ！！←心の声）





冷凍食品のない「手作り」のお弁当を作りました




☆ブロッコリー
☆ミニトマト
☆豚肉の焼肉風
☆カボチャの煮物
☆玉子焼き←シンプルバージョン

☆ご飯は雑穀米


なぜか「ご飯」が進まない娘には

「ふりかけ」は必須（笑）




で、翌日は



☆ソーセージ
☆ブロッコリー
☆冷凍食品（あれれ？）
☆玉子焼き

この日はダンナの分も作りました



もう少ししたら、夏休み。

私の仕事も忙しいけど、

「オープンキャンパス」に出かける娘の

いろいろを手配しないといけません。



わあ、受験生の母だあ

また受験かと思うと気が重いけど、

本人の方が大変だから、頑張って応援しよう








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