これは　したり　～笹木　砂希～

　夫婦仲がいいとはいえない私たちだが、どうにか、２３回目の結婚記念日を迎えることができた。
　ここ数年は、家族３人で美味しいものを食べ、お花見をするパターンが定着している。（靖国神社の桜はこちらから）
「え？　満席ですか？」
　ときは３月末。六本木のグランドハイアットでランチをしようと思ったら、どのレストランも予約が取れなかった。４月ならば空席があるところを見ると、送別会などで利用するグループが多いようだ。来年は、もっと早い時期から予約攻勢をかけねばならん。
　しかし、池袋は空いていた。ちょうど通り道だし、味で負けているわけではないので、パリの朝市に予約を入れる。
「いらっしゃいませ」
　ここには何度か来ているが、店内の装飾が私の好みである。
「Ｃコースでいい？」
「え～、いかすみって書いてあるよ」
　最初、娘は歯の汚れるいかすみに抵抗した。しかし、メニューを比べてみると、やはりこれが一番よさそうなので、「まあいいか」と妥協していた。
「シャンパンください」
　まずは、泡もので乾杯する。といっても、夫は飲まないので私だけ。



　お楽しみ　アミューズブーシュ。



　オーストラリア産天然タイガーエビとアスパラガスの温サラダ　ラビコットソース。



　エビはブラックタイガーらしい。ほどよい弾力性があり、新鮮でとても美味しかった。
　コンソメスープ。



　見た目はジャスミン茶のようだが、れっきとしたスープであった。スープは、アツアツでも、ヌルヌルでもいけない。ほどよい温度でいただけて、次の料理がさらに楽しみになった。
　瀬戸内の舌平目のファルス包み　春キャベツのクリームといかすみのレース。



　問題のいかすみは、上部の黒い網状のものであった……。
「えっ、これがいかすみ？」
「歯が汚れる心配ゼロじゃん」
「ははは、Ｃにしておいてよかったねぇ」
　淡白な舌平目を崩して、なめらかなクリームソースに合えると、とびっきりのごちそうが誕生する。さらに、キャベツの甘味が加わり、３人そろって「うーん、いい味」と唸ったほどだ。いかすみは、見た目の存在感こそ大きいが、味にはほとんど影響がなかった。
　特選山形牛　フィレ肉の網焼き　わさびを添えて。



　これこれ。山形牛が食べたくて、Ｃコースを選んだのだ。山形で食べたものよりも、脂分が少なくてヘルシーだったが、ナイフが必要ないくらい軟らかかった。しかも、和牛らしい味が凝縮されている。
「うまーい」
「すごい！」
　わさびをつけると、ピリリとしてうまみが増すようだ。このわさびがまた、いい味だったりする。
「玉ねぎも美味しいよ」
「ホントだね」
　つけ合わせの野菜も完璧だ。やはり、私の嗅覚は正しかった。
　デザート　ミルフィーユその他。



　もう入らないと思ったのに、甘味のバランスがよいケーキは、すんなり胃袋に収まってくれる。今年のランチは大満足のお味であった。

　これからも、美味しいものをいただくために、結婚生活を続けなくては！

　心の内で、グーに丸めた右腕を天に突き上げる。
　あれ？　結婚記念日って、何のためにあるんだっけ……。


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　「いとをかし～笹木砂希～」（エッセイ）
　「うつろひ～笹木砂希～」（日記）