食べる・作る・食べ物の本を見る、美味しい物を探す等など、食に関する事一般に
関心があります。
関連してるのかしてないのか、豊岡市「野生復帰大作戦」なる子供の野外活動の
食に関するお手伝いのお仕事をしてます。
今日は、その活動の研修と言う事で、豊岡市日高町は八代（やしろ）地区へ行って来ました。
この地区のおじいちゃん・おばあちゃんが地域の子供達と自然に親しみ一緒に活動すると
言う事で山の斜面にビオトープ・広場・アスレチック・竹の滑り台や植わっている木を
利用してのブランコなどを作られている場所があります。
そこに石釜が設置されているという事で、パンを焼かせてもらうのが
今日の研修の目的です。
製作メニューは、ピザ・ピタパン・フォカッチャ・野菜の窯焼き
（ジャガイモ・玉ねぎ・なす・くり・さつまいも）デザートに参加スタッフ持参の
なしとキュウイも！
私は本日フォカッチャを担当。
地元のおばあちゃまたちもご参加です。今日はお二人のご参加でしたが、
おばあちゃまと呼ぶには失礼に感られるくらいお若いです！
水の計量が適当だったため、何だか硬い感じの生地となり、出来上がりが心配でしたが、
二次発酵が進み、仕上げの段階の頃にはいい感じになりました。
下の写真、気温が低かったので、石窯の近くで発酵中のフォカッチャ！
手前は焼きの順番を待つピザ！
石釜の焼きの良さにはかんしんします。ピザなどは２分で焼きあがります。
フォカッチャもあっと言う間に、美味しいそうに焼きあがりました・・・
参加メンバーと「美味しそう～、焼きたてを食べよう～！」と
いつものごとく、写真を撮る前に完食～
下は他の完成品！
自然の中でのクッキング。気の合う仲間達と今後の活動の話をしながら試食会！
楽しい活動ではありますが、もちろんお仕事なので、今日の研修を活動で生かすための
宿題レポートを持ち帰り・・・宿題がんばります
＊ お知らせ ＊
♪「台湾烏龍茶の楽しみ方・飲み比べ」♪
９月２８日（火）
２９日（水）
午前１０時から１１時ごろまで
参加費 １０００円 （レッスン料・お茶・お菓子代込み）
持ち物 なし
開催場所 兵庫県豊岡市
お問い合わせ・お申し込みは左欄「メッセージ」より。お待ちしてます
♪ＴＵＢＯＭＩ本舗♪
１０月２３・２４日（土・日）１０時から
豊岡市街地 Ａ会場 カバンストリート
Ｂ会場 元町 さくら文化教室はこちらでの出店です！
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