ゲストの皆様、今年は１年間大変お世話になりました～
毎日～大勢のゲストの皆様が、この館長日記をケータイやパソコンからご覧下さいました。
１年間お付き合い下さいました事、心から感謝申し上げます。
そしてラーメン店主の皆様、
今年も１年間大変お世話になりました。
日々美味しいラーメンを提供してくださり、誠にありがとうございました。
またなかなか足を運べずにご無沙汰しているお店も沢山ありま . . . 本文を読む
いやあ～おでんもじんわり来る美味さでしたが、この牛もつの煮込み（５２０円）もサイコーです。
ビールがススム、進む、ススム～
牛もつを長時間煮込んでます、なので柔らかい。
更に濃い目の甘辛の味噌味なので、お酒に合います。
あ、白いご飯にも合いますね。これでご飯３杯はお代わり出来ますｗ
１品ごとに取り皿も３つ出てきます。
すごい丁寧な接客です。
そうそう大体食べ終わった頃に次の料理が出て . . . 本文を読む
散歩の達人で紹介された「でこはん」。
ここは確か２００４年創業で、オープンして間もない頃にテレビ市川で紹介されて我が家も行った事のあるお店です。
おでん、にこみ、ごはん～の意味で、で・こ・はんｗ
当時と大きく変わったのが、店内の明るさ。
明るくなりました。
ビールとソフトドリンクで乾杯した後、おでんの盛り合わせを注文。
たまご、大根、コンニャク、厚揚げ、練り物、ジャガイモ、ロールキャベ . . . 本文を読む
ラーメンの食べ歩きをメインにしたファミリーライフブログの「ＲＯＣＫＹ ＭＵＳＥＵＭ（館長日記）」。
このＲＯＣＫＹ ＭＵＳＥＵＭは、元々２００３年のＨＰラーメンミュージアムが開館して何ヶ月間かしまして当時コンテンツの拡張に悩んでいた私に、今は亡き大工職人でラーメンフリークのＴさんが「日記をやってみたらどうですか。きっと面白い日記が書けますよ。人気出るんじゃないかな」そんなアドバイスの元、それまで . . . 本文を読む
ハナキンナイト２軒目です。
蒲田駅の西口から東口へ移動。
脱サラした２人共同オーナーが開いた和風らーめん和鉄へＧＯ！しました。
ここは約５年ぐらい前に振られたお店ですｗ
５年ぶりのリベンジが叶いまして、営業中の店頭へ。場所は良く憶えておりました。あと何でこの和鉄に久しぶりに来たとか申しますと、１２月２２日に本八幡にオープンした「らーめん木尾田」が２年間修業したお店でして、そこのつけ麺と木尾 . . . 本文を読む
１２月最後のハナキンナイトは、蒲田に出没。
まず２００４年１月に伺って以来、超～久しぶりの「上弦の月」へ。
ここは元々比内地鶏を扱った、熟成鶏醤油らーめんのお店でした。
ですが、２００６年３月から豚骨魚介醤油にシフトしました。
しかも月・水・金の週三日しか営業しない拘り様。
営業時間も午後６時から２００食限定。
久しぶりの上弦の月は、ほんと寒い月夜でした。
お店の前に午後７時前に到着 . . . 本文を読む
「小笠原塩らーめん 海皇＠本八幡」で散歩の達人掲載ＢＩＧ効果～の巻
只今発売中の「散歩の達人」市川特集号で海皇も紹介されておりますが、どうやら掲載効果でお客さんが殺到している模様です。
元々小笠原諸島の海塩を使用した塩ラーメンというのは、全国的にも珍しいラーメンでしたが、全国誌で紹介されて人気に火が点いたようです。
なので当分は午後９時で閉店、仕込が追いつかないそうです。
以前本八幡の麺屋 . . . 本文を読む
最近いろんなラーメン屋さんでデザートを出すところが増えてきましたが、う～ん、やはり菜のデザートはダントツの美味さとクオリティです。
今年の７月に自家製麺にシフトした時に、ラーメン類の値上げをした菜ですが、この絶品デザートは２５０円のまま。
この日は旬の栗のブランマンジェと、イチゴのブランマンジェ。
写真は私が頂いた栗のブランマンジェです。
舌の上で絡みつくような食感のブランマンジェ。
生 . . . 本文を読む
チャリで回ったラーメン取材も無事終了。
そして家に戻りました。
ここでふと思い出したのが、前日夕飯は菜でラーメンを食べる約束をしていた事。
もう既に２．５杯のラーメンを頂いている私にはちょっとこれ以上のラーメンは正直パスしたいモードでしたが、もしここでパス権を家庭内で行使すると、タッキーとカミサンの家庭内暴動が起こりかねません？！（爆）
多数決でも２対１で館長の負けなので、菜へレッツらゴー . . . 本文を読む
そして２５日、２．５杯目のらーめんは、２２日にオープンしたばかりの新店～らーめん木尾田の「特製らーめん（８５０円）」です。
豚骨魚介のスープに、中太のストレート麺が泳いで、味玉やチャーシュー、メンマ、海苔がトッピングでのります。
あ、そうそうオープンから４日間は豚バラロールチャーシューでしてこの写真も豚バラですが、脂身が多いとの主な理由で豚肩ロースに翌日から変更になっております。
なので２６ . . . 本文を読む
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