日々の暮らしの愉しみ

日々の暮らしの愛するもの達をお届けします。
手作りライフとほんのり甘いスウィーツや美味探検まで心のおもむくままに。

「ティラミス」

2022-06-30 21:06:32 | お菓子達いろいろ


「ティラミス」教室は今日が最終回でした。

お教室を始める頃にはもうすでに気温は30°をしっかり超えて
暑さ真っ盛り。

汗だくで生徒さん達到着です。
第一声は「暑いですね」でした。

教室の準備をしている時も汗がポタポタ。
まだ6月なのに。

やっとティータイム。
ほっとひと息つく時間です。
おしゃべりたくさんしておきました。

夕方からは歯医者でクリーニングです。
歯が弱いので3ヶ月に一回のクリーニングは重要です。
スッキリして帰宅しました。

来週は少し雨が降るようです。
期待しましょう。
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「ティラミス」

2022-06-26 21:55:16 | お菓子達いろいろ


この週末のお教室では「ティラミス」を作っています。

マスカルポーネに加えるのは
卵黄はボンブに、
卵白はイタリアンメレンゲに。

生徒さん達は簡単に作れるものとばかり思っていたようで、
手の込んだ工程に驚かれました。

ティラミスを皆さん黙々と、
うんうんとうなづきながら召し上がってました。
今まで食べた中ではこんなティラミスはなかったと。
美味しい美味しいと大感激していただけました。

昨日も今日も朝から気温は30°超え。
6月なのにと全員で嘆きました。
暑い中お教室に来てくださって有難うございました。


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「アメリカンチェリーのサンドクッキー」

2022-06-23 23:09:51 | お菓子達いろいろ


「アメリカンチェリーのサンドクッキー」教室でした。

昨日と今日の2回のみのレッスンでした。

クッキー生地をしっかり冷やして型抜きしオーブンへ。
冷房を入れていても暑い中、
クッキー生地がすぐに柔らかくなって
生徒さんたち必至に頑張っていただきました。

アメリカンチェリーをサンドしたので
大きく口を開かないと食べれません。
パクリと食べてティータイム。

無事に皆さんを送り出したと思ったら、大きなバックの忘れ物が。
やっとLINE電話がつながって最後に残っていた生徒さんが
忘れ物のバックを駅に向かって持って行ってくださいました。

お菓子の袋だけ忘れずに帰られて
微笑ましいことでした。

生徒さんたちの連携プレー?で事なきを得ました。

それにしても暑いですね。
明日からはもっと暑くなりそうです。
水分補給が大事ですね。
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「アメリカンチェリーのフォレノワール」

2022-06-19 21:29:59 | お菓子達いろいろ


「アメリカンチェリーのフォレノワール」今日が最終回でした。

昨日の生徒さんからまたまた薔薇を頂いてしまいました。
フォレノワールと薔薇、素敵です。
次から次へとまだ薔薇が咲いているそうです。

やはり育てるのがお上手なのですね。



今日も大きく切り分けて美味しくいただきました。

先日の金曜日の夕方、
アメリカンチェリーの買い出しにお店に寄ったら
2軒とも無い!
大慌てで少し遠いお店に行くとありました。
本当に本当にほっとしました。
最悪はデパートの地下まで電車かなと覚悟していましたので
汗だくの中力が抜けました。

来週はアメリカンチェリーのサンドクッキー教室が二回ありますが、
いつものお店に入荷していたのを確認済み。
アメリカンチェリーがメインのレッスンですから
買い出しは要注意です。
心が折れます。
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「グレープフルーツタルト」

2022-06-17 21:56:38 | お菓子達いろいろ


「グレープフルーツタルト」をお教室で作りました。

グレープフルーツの皮を混ぜ込んだアーモンドクリームを詰めたタルトをオーブンへ。

粗熱が取れたあとマスカルポーネのクリームをこんもりとのせ
グレープフルーツを全面に並べてナパージュを塗って出来上がり。

グレープフルーツのルビーは酸味もさわやかで夏らしいタルトになりました。



マスカルポーネのクリームがほんのり甘くて美味しいを倍増。
今日も美味しくいただきました。

久々にしっかりとした晴れ間の日になりました。
外に干した布巾もパリッと乾いてくれそうです。
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「アメリカンチェリーのフォレノワール」

2022-06-05 21:13:45 | お菓子教室


「アメリカンチェリーのフォレノワール」教室が始まりました。

ジェノワーズ、カスタードクリーム、ホイップクリームなどなど、
工程はたくさんで生徒さん達には頑張っていただきました。

ジェノワーズを3枚にスライスする作業は皆さん超緊張だったようです。

手順と時間はかかりましたが
全員無事に出来上がってお持ち帰りされました。

ちょっと難しかったかなと。
でも作り甲斐はあったかなと思っています。

6月はフォレノワールをメインにお教室は続きます。
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