日々の暮らしの愉しみ

「いちごのジュレとバニラクリームのカップデザート」教室でした。

バニラクリームはカスタードクリームでもなく
かといってムースでもない
ちょうど中間ぐらいのとろとろクリームです。

作っている最中から、
もう美味しそうと生徒さんたちは期待大。

美味しすぎる～と大好評でした。

日中は暖かすぎたのですが
帰途につく夕方はまたさむくなっていて要注意ですね。

桜の季節に「さくらのケーキ」をお教室で取り上げました。

マルグリット型で用意していましたが、
紙型で２個焼くほうがご希望で急きょ変更。

２個の花模様のさくらケーキが焼きあがりました。

中にはさくら餡とクリームチーズが。

仕上げには桜花の塩漬けを飾りました。

今日は生徒さんたちも春近い薄手の上着。
桜の満開も近いですね。

「いちごショートケーキ」を作りました。

お誕生日ケーキを頼まれて作りました。

完成してケーキボックスに入れようとしたときに
思い出しました、プレートもつけてほしいことを。

お～忘れてました。

大慌てでクッキーを焼いて
休息に覚ました後チョコでHAPPY BIRTHDAYを書きました。

お約束の時間に間に合って良かった。

お誕生日ケーキはやはりいちごショートが華やかでいいですね。

今日のマフィンは「ブルーベリー＆クリームチーズマフィン」。

マフィンレッスンでは毎回違うタイプをご紹介しています。

次々にこれとこれを合わせたらどうかしらと
アイディアがわいてきます。

生地のなかにクリームチーズを埋めてみました。
配合を変えたクランブルはカリカリしてグッドでした。

二つずつ食べてしまうほど好評なマフィン教室でした。

「フロランタン」教室でした。

フロランタン用のタルト生地を正方形にのばし空焼き。

フィリングを鍋で煮て流しいれ再度オーブンへ。

フィリングに生クリームを使うのですが、
それがとても意外だと生徒さん。

焼きあがってすぐに好きな大きさに切り分けます。
時間がたつとバリバリに割れてしまいます。

長めの包丁でサクザクと切り分けるのです。

「この味大好き」と小袋に詰めていました。

久しぶりに取り上げた焼き菓子。
お教室が終わった後もついついつまんでしまいました。

新宿タカシマヤへ「湘南小麦粉プロジェクト」のパンを買いに寄ってきました。
南口に昨日オープンしたばかりのニューマンのせいか
人ごみをかき分けてタカシマヤへ。

パンは少なくなっていましたが、
江古田パーラーを無事にゲット。

ニューマンをのぞいてみようかと思いましたが、
なんと入場制限をしていたので即、あきらめました。

改札口に向かう途中にオープン記念のライブイベントが。
山本昌ジャズバンドが演奏中。

冷たい風が吹き抜けるなか、しばし足を止めて聞きほれました。
指がかじかんで演奏も大変そう。

明日も夕方からライブがあるそうですよ。
お立ち寄りあれ。

寒い一日でした。
この２～３日で冬冷えは終わりのようです。

昨日は少し薄着をし過ぎて風邪ひきそうでした。
今日は元気も戻って「オレンジタルト」教室。

輪切りのオレンジとオレンジ風味のアーモンドクリームの味にはまってます。
なつかしいようなしみじみと味わいたいタルトです。

お教室の前の男子校の庭の桜の木に花が開きました。
先日まで枯れ木のようだったのに芽が出て何輪か花をつけました。

桜の季節がもうそこまできていますね。

新宿タカシマヤへちょっと寄ってきました。

南口に近々にオープンするバスセンター？が出来上がりつつありました。

広々として店舗の内装も急ピッチで進行中。
期待大なスペースになりそうです。

「茶語」というお茶屋さんで休憩。
のどがかわいて出てきた冷たいお水を一気飲み。

注文したのは＜マンゴージュレと杏仁のパフェ　＞。

杏仁の上にマンゴー、白きくらげなどが盛り付けられ
さわやかで喉がうるおいました。

レシピ作りにも参考にさせていただきました。

本当はタカノフルーツパーラーのいちごパフェを食べたかったのですが、
行列を見て即あきらめました。

茶語は静かで広くておススメです。
おしゃべりもはずみました。

池袋西武の本屋さんはリブロから三省堂に変わってから
カフェが併設されてました。

カフェの周りには「新保町いちのいち」という雑貨屋が展開。
ストーブの鍋からハンカチまで多岐にわたってのお店。

一回りしたあとブレンドを注文。

ハンドドリップで入れたコーヒーでした。

紙製のカップには「おふくわけ」の文字が。

予想外？は失礼ですがちゃんとした美味しいコーヒーでした。

ちょっとだけ一休みできる場所ができて
本屋巡りの楽しみがふえました。

今日は「いちごのエンジェルケーキ」教室の最終日でした。

焼き上げたマフィンの粗熱をしっかりとったあとは、
デコレーションの作業。

生徒さんたちは真剣に取り組んで全員完成。

エンジェルケーキ教室が無事に終わってほっと一息でした。

そのあとは「オレンジタルト」教室。

生徒さんの中には東京マラソン、
そして名古屋ウィメンズマラソンに参加された方が。

どちらも４時間５分～６分の記録で
目標の４時間を切ることはできなかったそうです。

でもいつも思うことですが、
走っていること自体、素晴らしいですよね。

マラソンなんて想像もできません。

名古屋ウィメンズマラソンでは
完走した女性には全員にティファニーのネックレスが参加賞として贈られるそうです。

知ってましたか？
毎年デザインを変えてのネックレスだとか。

完走の目標にもなって張り合いがでるそうです。

ティファニーのネックレスなんて、ブラボー！！。
でも走るなんて。
とても考えられません。

雨が一日中降るかと思っていたら
予想外に早くに晴れ間がのぞきました。

お教室は「オレンジタルト」と
午後からは「ヴィクトリアケーキ」の２回でした。

オレンジタルトはオレンジの輪切りの果汁が
アーモンドクリームにしみこんで
オレンジの味を満喫しました。

３連休のお休みに家族で味わってくださいね。

午後からの生徒さんはお家で転んで左手をひどく打ちつけて
痛々しい包帯姿でした。

ボールを持ち上げたり、
生地を型にいれたり、
スポンジを２枚にスライスしたりは
わたくしが代わりに作業しました。

無事に帰られたでしょうか？
来月は包帯が取れていますように。