2010年9月のブログ記事一覧-日々の暮らしの愉しみ

カフェショコラ、チョコムースが美味しい季節になりました

2010-09-30 23:38:46 | お菓子達いろいろ

今日もまた雨でした。
あの夏はほんとに雨が少なかったのに、
これでもか～と雨がよく降ります。
雨の日は看板が出せなくて・・・
なにか工夫をしなくては。

お教室は「カフェショコラ」を作りました。
チョコレートが恋しい季節になりました。

なめらかなチョコムースに
濃い目で甘さ控えめなカフェムースを合わせました。
チョコとカフェのムースの基本は卵黄とグラニュー糖で作るパータボンブ。
今日のボンブは湯煎で作りました。

久々に食べた秋色のアントルメは美味しかった。

ランキングに参加中。クリックして応援お願いします！

にほんブログ村

渋皮栗のロールケーキ

2010-09-29 22:29:50 | お菓子達いろいろ

今日もお菓子教室でした。
しかも２回戦。

最初は「渋皮栗のロールケーキ」、
２回目は「洋梨のアーモンドタルト」でしした。

ロールケーキの生地はハチミツを混ぜ込んだ香り高いジェノワーズ。
粗熱がとれたあとたっぷりのホイップクリームを拡げ、
渋皮栗を散らして巻き上げて冷蔵庫で落ち着かせて完成。

そうそうお教室を開始するまえに
ご注文のカトルカールを３本焼いていました。
間に合わなかったらいけないと昨夜からちょっとプレッシャーだったのか
珍しく睡眠不足でした。
早く起きて焼かなくてはとずっと気にかかっていたようです。
今夜はぐっすり寝られそうです。

ランキングに参加中。クリックして応援お願いします！

にほんブログ村

バナナ＆胡桃の米粉ケーキ

2010-09-27 23:24:38 | お菓子達いろいろ

今日から平常の営業に戻りました。
大雨が昨日でなくて良かった。
あまりに寒くて今朝は厚手のカーディガン着てしまいました。
秋が無くて冬ですね。

お教室は「バナナ＆胡桃の米粉ケーキ」。
今朝は京王線が車両故障で大幅に乱れていたようで、
生徒さん達は「もう時間がかかって・・・」と次々に来店。
全員がそろったところでお教室開始です。

エンゼル型に生地をいれてバナナを並べ、
ローストした胡桃を散らしてオーブンへ。
焼きたてをダージリンティーと共に味わいました。

お教室後はさすがに疲れが出てしまいました。
明日はお休みでうれしいと思いつつ雨のなか帰途につきました。

ランキングに参加中。クリックして応援お願いします！

にほんブログ村

コメント (1)

ドライいちじくと胡桃の米粉ケーキ

2010-09-26 23:24:16 | お菓子達いろいろ

創業祭の４日間の今日だけお教室が入っていました。

ケーキ類をすべて並べ終わった後お教室開始。
「ドライいちじくと胡桃米粉ケーキ」を焼きました。
久しぶりに顔を見せてくださった生徒さんも参加しての楽しいお教室でした。

久々の甘いお菓子にしみじみとつぶやいた「美味しい！」の声が聞こえてきて、
ちょっとうれしかったかな。
体調をずっと心配していたのでお菓子を食べてもらえて良かった。

いつものことながら、政治から美容？まで話題は盛りだくさん。
笑ったり怒ったりとなが～い付き合いの心地よい時間でした。

お教室の後はやっとお客様が次々と来店。
夕方には予報通り雨が。
せめて土日の２日間だけでも晴れてホントに良かった。
ほぼ完売しました。

ご来店いただいたお客様ありがとうございました。
来年も無事創業祭が迎えられますように。

ランキングに参加中。クリックして応援お願いします！

にほんブログ村

タルトはオーブンの中

2010-09-26 23:14:11 | お菓子達いろいろ

創業祭最終日。
秋晴れからスタートです。

朝一番でロール生地を焼いて粗熱をとっている間にタルトをオーブンへ。

りんごのタルト、洋梨のタルトとバナナ黒糖タルト、
そして渋皮栗のタルト達はオーブンの中。

ロールケーキを２本作ってタルトをカットして・・・
カットしたケーキは敷き紙とケーキフィルムを巻いて店頭へ。

とうとう最終日となりました。

ランキングに参加中。クリックして応援お願いします！

にほんブログ村

バナナタルト

2010-09-24 23:30:16 | お菓子達いろいろ

やっと雨が上がって一安心。

クッキーをすべて買い占めてしまったお客様や、
フェア価格に思わずこれもあれもと買ってくださった方も。

それにつけてもあまりにもの寒さにびっくり。
長袖着てしっかり寒さ対策してきたつもりが
それを上回って寒くて寒くて。
やはり今年の気候はなんだか変ですね。

バナナのタルトやクッキーを焼くためにオーブンをつけていると
温かくてほっとしました。
まさかこんなに早く冬？が訪れるとは・・・・。

明日、あさってと創業祭もあと２日となりました。
気がかりは天候だけ。
曇りでもいいので雨が降りませんように

ランキングに参加中。クリックして応援お願いします！

にほんブログ村

雨も上がって創業祭仕切り直しです

2010-09-24 14:06:47 | お菓子達いろいろ

やっと豪雨がおさまりました。夕方からまた降るらしいのですが。とりあえずはほっとしてます

お馴染みのお客様がクッキーを全部買い占めて帰られたので慌ててクッキーの仕込みに入っています。

せめて閉店時間までは雨が降りませんように

ランキングに参加中。クリックして応援お願いします！

にほんブログ村

創業祭のタルト達勢ぞろい

2010-09-23 23:08:14 | お菓子達いろいろ

創業祭スタートの今日はなんと言うことか、
台風接近？大雨と雷のそれは嵐でした。
朝出かけるときからあ～なんでこんな日になっちゃたのかしらとため息ため息。

だれも来ないかなと落ち込んでいたら、
ぽつぽつとお客様が。
「１周年おめでとうございます」と声をかけてくださるお客様。

こんなに、ひどい天候にもかかわらず本当にありがとうございました。
ご近所のお店も天候のせいか早仕舞い状態。

タルトもたくさん焼いてカットしたのに・・・
明日も雨みたいです。

今日お手伝いに来てくださった方と味噌ラーメン食べて終わりとしました。
なにしろ寒くて寒くて・・・。
昨日はあんなに暑くて汗だくだったのに。
早く曇りでもいいから雨があがらないかな～

ランキングに参加中。クリックして応援お願いします！

にほんブログ村

創業祭始まりました

2010-09-23 14:08:13 | お菓子達いろいろ

大雨です。
せっかく沢山お菓子作ったのに……

お花も届きました。

お客様お待ちしてます。

ランキングに参加中。クリックして応援お願いします！

にほんブログ村

焼き菓子出来上がり

2010-09-22 20:10:20 | お菓子達いろいろ

やっと袋詰め終わりました。
早速、カゴに入れて棚へ。
まだまだやり残しがあるけれどこれで今日は終わり。

明朝はロールケーキから開始です。

ランキングに参加中。クリックして応援お願いします！

にほんブログ村

プロフィール

自己紹介: ル・コルドンブルーでお菓子作りを習得した後ＯＬ生活を脱出。小さなカフェとお菓子教室を開いています。素材の確かな手作りナチュラルスウィーツをもっとひろめようと日々奮闘中。

ブックマーク

焼き菓子　お菓子教室プリオリテ: お菓子教室、カフェを開きたい方へ
boisblanc: 友人のフランス料理店

goo blog お知らせ

	dアカウント連携で最大2,000ptのdポイントプレゼント
	gooブロガーの今日のひとこと
	訪問者数に応じてdポイント最大1,000pt当たる！
	goo blogは20周年を迎えました！