[冬虫夏草]食生活について語ろう

・冬虫夏草　とうちゅうかそう　　オフィオコルジケプス科（バッカクキン科）、中国、四川(しせん)、雲南(うんなん)省に多く分布している。きのこの菌糸が冬の間はコウモリガ科の幼虫（昆虫）の体内に...

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2024年6月7日

トマトとネギのうま塩スープ

ネギを炒めて旨味と甘みを引き出したスープです。【材料】（2人分）ネギ・・・青いところも含...

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2024年6月4日

春キャベツと高野豆腐の味噌汁

シャキシャキキャベツに高野豆腐がいい、腸に優しい味噌汁です。高野豆腐は、味噌汁用に小さ...

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2024年5月17日

新タマネギとスナップエンドウの味噌汁

新タマネギの甘味とぱきぱきしたスナップエンドウの食感が楽しい、春の味噌汁です。【材料】...

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2024年5月8日

ニラと桜エビの味噌汁

桜エビでダシを取った味噌汁です。薄いと感じるが場合は、普通のだし汁を使ってもいいです。...

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2024年5月6日

細ネギとアサリの味噌汁

アサリは冷凍のものが余っていたので、それを使いました。もちろん、生のアサリを砂出しして...

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2024年4月29日

新タマネギとスナップエンドウの味噌汁

新タマネギの甘味とぱきぱきしたスナップエンドウの食感が楽しい、春の味噌汁です。【材料】...

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2024年4月26日

パセリと卵のスープ

パセリは栄養価がとても高い優れた野菜なのに、添え物としてしか使われないことが多いようで...

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2024年4月24日

ニラとレタスの味噌汁

レタスとニラで春っぽい味噌汁・・・、かな？ただの余り野菜だけど、味噌汁は全てを受け止め...

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2024年4月21日

キヌサヤと新タマネギの味噌汁

キヌサヤは、面倒でも別ゆでして加えるほうが味がよくなります。新タマネギは、今回は小さか...

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2024年4月20日

ブロッコリーとシラスのスープ

焼きのりの香りが食欲をそそるスープです。しらすの塩分があるんで、味付けは控えめにするの...

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2024年3月31日