#山菜 新着一覧
山菜のミズ（ウワバミソウ）を採取
前回の釣りで余りに釣り果がないので山菜のミズ（ウワバミソウ）この前残して置いた小さめが育ってきたので少し頂いてきた！今の時期は特になにもしなくて良いが夏になると茎が固くなるので筋を取らな...
簡単、美味しい、わらびたたき
『わらびたたき』という料理を知っているだろうか。 当地では『一本漬け』とともに、定番...
美しく青きミズ料理
今年初収獲のミズだ。 これで１週間分くらいかな？ ミズは夏山菜の代表と言...
英作『山菜は苦みあり、水にさらし、あく抜きをする』（山菜採り5）
英作問題『山菜採り』5. 山菜は大抵、強い苦みがあるので、水にさらす、煮るなどの下ごしらえをして、あく抜きをする必要がある。...
ワラビ、頂きました！
先日、1年ぶりに再会した友人。あれからLINEでのやりとりも再開、今日は「ワラビが採れたから...
2024年6/2銀山平行スケッチ①@新潟県奥只見
湖山荘の朝食。恒例の「朝生ビール」を山菜たっぷりのおかずで飲み干し、魚沼コシヒカリの白飯をおかわりしました。山菜はウルイ、アザミ、ワラビ、フキノトウ...
第二の人生 今年最初のわらび採り
今年分のワラビの確保する為に、裏山のわらび畑（私が命名しただけですが）へわらび取り神さ...
2024年6/1銀山平行スケッチ⑤@新潟県奥只見
湖山荘の夕食は「山のごっつぉ」です。山菜はウド、ネマガリダケ、コシアブラ、ゼンマイ、木の芽...
【さしみの店さかなや】刺身盛合わせ 山菜天ぷら 金目鯛かぶと煮 おしんこ盛り合わせ カマンベールチーズフライ 2024.5.11
【さしみの店さかなや】刺身盛合わせ 山菜天ぷら 金目鯛かぶと煮 おしんこ盛り合わせ カマ...
熊くらいじゃあ、諦められない山遊び
熊に出逢ったら…怖いだから？秋田において、それを気にしていたら、外出はできない。コロナと...
第二の人生 やっと春？
今回の久しぶりの山の中の自然。前回来た時には、フキノトウやコゴミが終わり山小屋の周りの...