#今晩 新着一覧
青椒肉絲 ~大盛りチャーハンと卵スープも添えて~
若手の頃の帰り道、お腹が空く時間帯のタイミングで、烏丸七条の王将を通過する。当時は、偏食するワシの要望に王将が町中華のように対応してくれていて、例えばレバニラ炒めのレバ抜き‥‥‥これのバリエ...
誕生日は何が食べたい? ~童心に返ってカレーライス~
先日に誕生日を迎えたが、ワシとしては前祝いと称してお寿司屋さんで日本酒を飲んだので、当...
チャーシュー麺 ~自家製チャーシュー・喜多方のナマ麺~
豚バラ肉で自家製チャーシューを煮込んでいく。そんな調理はよくあることだが、いつもはチャ...
蕪のお漬けもの ~葉のぬか漬け・実の酢漬け~
会社組織では、勤務時間外のお酒を飲む会食に誘うと、ハラスメントになると聞く。そう言う返...
仕上げに焼いたペヤング ~アスパラ・香薫・かつ節を追加~
何のことはないペヤング焼きそば‥‥‥。この製品にはコアなファンもおられるようだが、言っても...
つぶ餡丁稚羊羹 ~つぶ餡ながら口に入れると溶ける緩さ~
和菓子の代表的なものに羊羹がある。それを柔らかくして更になめらかにしたものを、大阪では...
豆ご飯 ~なか猪口のヒスイ豆に風味を感じる~
懐石料理には、箸休め的な「なか猪口」という料理がある。高価な懐石ならばウニを盛って、刻...
鰆の白子ポン酢 ~万全の状態で高級珍味に舌鼓~
最近のお魚屋さんでは、刺身の半端・焼き用お魚切り身の半端・鮭ハラスなど、ひと昔以前なら...
キュウリのQちゃん漬け ~作る気にさせた7本@216円~
最近はTikTok(ティックトック)動画などで、簡単おつまみの紹介パターンを見掛けることが多...
新福菜館 ~京都ラーメン3指にはいる老舗中華そば~
京都の食べものと言えば、薄味で食材の持ち味を活かす京料理的なものが多い。しかし、京都ラ...
野菜の天ぷら ~最後に旭ポンズでジャンボカニカマ天~
田舎の実家では、ご近所が収穫されたお野菜を、ご厚意で持って来てくださることがあった。今...