#インスタ映え 新着一覧
しらす丼 ～オリジナルバージョンで基本色彩を意識した～
四季を通して様々なお魚が獲れる日本で、真イワシの不漁が騒がれている。そんな折にイワシの稚魚で構成されている、釜揚げしらすを食べて良いのかどうかは極めて深刻な問題だ。静岡・神奈川あたりでは...
ドレスド天津らーめん ～アッサリ「中華そば」がベース～
過去にオムライス専門店で、ドレスドオムライスを食べたことがある。こんもりとしたチキンラ...
まるで明太のり弁 ～ローソンから新アイデアおにぎり～
テレビの情報番組で、ローソンから「のり弁当」の代用になるとの振れ込みで、新発売の「まる...
鶏手羽元と煮卵 ～骨からの旨みで半熟卵は２タイプ～
大好物の骨付き鶏肉は、手羽先・手羽中・手羽元と全部が超美味しい。骨からの旨みが沁みて美...
お酒は一流 つまみは三流 ～半助とじ皿 うなぎ頭の廃物利用～
大阪は道頓堀の、鰻料理の老舗「いづも屋さん」は、時代の流れでお店も無くなっているが、一...
病みつきエノキ茸 ～俗にいう「なめ茸」を作る～
瓶詰めの「なめ茸」は市販されているが、炊きたてのアツアツなめ茸を、ご飯のお供で食べるこ...
皇子が丘公園の桜 ～花より団子・甘酢煮べんとう～
滋賀県の浜大津から山側に向かえば、10分くらいで皇子が丘公園に到着する。この公園の皇子山...
ばらチラシ寿司 ～頻繁に登場も前回のご紹介は２月末～
子供の頃からの定義として、生魚を使えば「チラシ寿司」で、使わない場合は「ばら寿司」と呼...
敵に勝つ！ ～全力飯のかつやさんから縁起めし～
学生時代の節目には、期末考査があって９教科もあるもんだから、お弁当を持って行った記憶が...
三輪素麺 ～ゴボウを揚げて「ごぼ天」と戴く素麺は絶品で～
お昼から焼肉・お寿司などの、重めのランチを食べたときには、奈良出身者としては、晩ご飯は...
山城の筍 初物 ～中旬頃には後輩からの地元産を期待～
関西で有名な筍ブランドは、京都の長岡京・南京都の山城が有名で、ワシがデザイナー現役の頃...