#こんだて 新着一覧
誕生日は何が食べたい？ ～童心に返ってカレーライス～
先日に誕生日を迎えたが、ワシとしては前祝いと称してお寿司屋さんで日本酒を飲んだので、当日は予定もなくプラプラしていた。相方が「何食べたい？」と聞いてくれたので、ここは「何でもいい」と答え...
チャーシュー麺 ～自家製チャーシュー・喜多方のナマ麺～
豚バラ肉で自家製チャーシューを煮込んでいく。そんな調理はよくあることだが、いつもはチャ...
蕪のお漬けもの ～葉のぬか漬け・実の酢漬け～
会社組織では、勤務時間外のお酒を飲む会食に誘うと、ハラスメントになると聞く。そう言う返...
仕上げに焼いたペヤング ～アスパラ・香薫・かつ節を追加～
何のことはないペヤング焼きそば‥‥‥。この製品にはコアなファンもおられるようだが、言っても...
つぶ餡丁稚羊羹 ～つぶ餡ながら口に入れると溶ける緩さ～
和菓子の代表的なものに羊羹がある。それを柔らかくして更になめらかにしたものを、大阪では...
豆ご飯 ～なか猪口のヒスイ豆に風味を感じる～
懐石料理には、箸休め的な「なか猪口」という料理がある。高価な懐石ならばウニを盛って、刻...
鰆の白子ポン酢 ～万全の状態で高級珍味に舌鼓～
最近のお魚屋さんでは、刺身の半端・焼き用お魚切り身の半端・鮭ハラスなど、ひと昔以前なら...
キュウリのＱちゃん漬け ～作る気にさせた７本＠216円～
最近はTikTok（ティックトック）動画などで、簡単おつまみの紹介パターンを見掛けることが多...
新福菜館 ～京都ラーメン３指にはいる老舗中華そば～
京都の食べものと言えば、薄味で食材の持ち味を活かす京料理的なものが多い。しかし、京都ラ...
野菜の天ぷら ～最後に旭ポンズでジャンボカニカマ天～
田舎の実家では、ご近所が収穫されたお野菜を、ご厚意で持って来てくださることがあった。今...
オカン流おじや ～雑炊とは違う魅力が「おじや」にはある～
子供の頃には、体調不良や風邪などを患った時には、オカンが林檎をすりおろしてくれたり、炊...