『ハチビキ…』 いつも見てくださっているお寿司好きな方でも知らない方の方が多いと思います
なかなか売っていませんし、回転寿司ネタにもめったになりません…(回転寿司店で過去に2度いただきました♪)
この不気味な色 とは言え、ここまで(これでも?)綺麗なハチビキも珍しく鮮度はかなりよかったのだと思います 漢字で書いたら葉血引か端血引と表記するそうです 見た目で一般的に受け入れられる様なものではありませんね… この色もあるからでしょう赤鯖とも言われているそうですが、実はこれは白身です 独特の旨味があり似た味を他のお魚で言うと…なかなか思いつかない… なのにこの個性の強い旨味♪(いい意味でクセが強すぎる~♪) 腹のところは脂が凄くしっかりでさらにに美味なものでした♪
スーパーのテナントのお魚屋さんで見つけて、「おお!ハチビキあるやん♪凄い♪珍しい♪」と、いつも回転寿司に一緒に行っている伴の者と興奮して話ていたら「なるほど…」と呟いてた隣にいたお客さんも買っていました 美味しいと思ってくれたかな? こういうネタを扱ってくれている回転寿司店や、小売店はいいですね~♪という、超マニアックなお話でした…