静岡市は昭府の石ヶ谷さん。
重厚でしっかりした作りです。
客層広く、女性が多かったです。
チャーシューメン、ほんのり香る
和の出汁感に癖ないラードっぽい
動物感がきれいに合わさる感じ。
麺は加水高めでなめらかな麺肌。
脂身多めバラ巻きチャーシューは
本格的な作り。箸休めのお新香は
生姜がきいていてとても季節感の
ある爽やかな香りが印象的でした。
生そば 昭府石ケ谷
054-271-7775
静岡市葵区昭府1-17-20
生そば 昭府石ケ谷
生そば 昭府石ケ谷
静岡市は幸町にある三好屋さん。
年配の常連客らしき方々で席が
埋まっていきます。大好物である
天ぷらラーメンをいただきました、
出汁感よりも醤油感強めな印象で
バランス感のあるスープにサクッと
した麺がよく合います。天ぷらの
衣から油分が少しずつ溶け出して
パンチが出てくるのが面白いです。
そば処 三好屋
054-253-0914
静岡市葵区幸町1-13