しぞーか蕎麦屋の中華そば保管計画

蕎麦屋や定食屋などの中華そばを独自の感覚で食べ歩く超マイノリティ的わがまま保管計画+全国ご当地ネタ写真ログ

高山ラーメン 岐阜県高山市 高砂 中華そば

2016-04-03 12:00:00 | ご当地Pic 中部
みた目通りな油分が少なく優しい
感じ、動物系魚介系どちらかが出すぎる事無く
バランス感覚にすぐれた印象、コクのある醤油に
ホロホロに柔らかいバラ肉チャーシュー、小さめ
コリコリメンマなどは好みのタイプ、今のところ
トータルバランスは高山で一番好みな仕上がり。
 

 



番外編 山形県山形市 寿々喜そば屋 ざるそば、ラーメンミックス麺

2016-04-01 12:00:00 | 山形県
続いては山形市のこちらも鳥中華の
有名店、寿々喜そば屋。歴史を感じる
建物全体からかもし出す雰囲気が抜群。
鳥中華の連食も少し考えましたが、
ざるそば・ラーメンのミックス麺
という不思議なメニューに。手打ちの
蕎麦と中華麺をセイロに合盛りに。
甘味の強い和出汁感のある物と動物系が
少し強い辛めなツユが2種類で食べます。
味は簡単に言ってしまうと天ざる蕎麦
ですがなかなか面白いメニューです。














寿々喜そば屋
023-684-8157
山形県山形市漆山2923
https://tabelog.com/yamagata/A0601/A060101/6001680/