「大曲納豆汁」
「大曲納豆汁」は、秋田県大仙市のご当地B級グルメ。
北東北で昔から一般家庭で普通に食べられてきたおふくろの味「納豆汁」。冠婚葬祭や元旦などの膳にも必ず出される行事食でもある。
キノコや根菜、山菜などとともに、すりつぶした納豆と味噌を溶かし合わせた味噌汁で、ネギと高菜漬けを仕上げに載せ、ご飯とガッコ（漬物）とともに食べるのが一般的。
秋田県大曲市「大曲の納豆汁」旨めもの研究会
＊https://b9navi.com/%e5%a4%a7%e6%9b%b2%e7%b4%8d%e8%b1%86%e6%b1%81/ より
詳細
各地域・家庭によって入れる具材、調理方法、とくに納豆の擂り方は多様です。それぞれに深いこだわりがあり、まさに地域・家庭の伝統的な食文化です。
※提供場所へ行かれる際は、必ずご確認の上お問い合わせ下さい。
【提供場所】
和台所 花(グリーンホテル内)
寿司と日本料理弁天
和食 花菜野(大曲エンパイヤホテル内)
北野水産
和ダイニング富士(ホテル富士内)
グランドパレス川端(屋久杉)
日本料理 花よし(要予約)
割烹 大和
大曲プラザ たつみ(要予約)
＊https://daisenkankou.com/near/%E5%A4%A7%E6%9B%B2%E3%81%AE%E7%B4%8D%E8%B1%86%E6%B1%81 より
申し訳ないが昨年大曲に訪れたが、痕跡を見つけることはなかった(笑
