「香坂酒造」
手造りにこだわり、江戸期の酒造絵図そのままの仕込みを続けております。
良い酒は良い米、良い水から。そしてあくまでも手造りにこだわり、江戸期の酒造絵図そのままの仕込みを続けております。時代は移りコンピューター万能の世でも、人を引きつけてやまない、この深みのある味わいは、伝統に培われた勘と技によってのみ造られるものと自負しております。一方では独自のチャレンジ精神により、ワインタイプ酒、超辛口原酒（＋19）冷凍貯蔵酒等積極的な商品開発も行っております。
香坂酒造（株） 山形県米沢市中央七丁目3-10
代表銘柄
純米大吟醸 香梅
最高級の酒米「山田錦」を100％使用し、高精米し、長期低温発酵で醸した純米大吟醸酒。フルーティーな香りと山田錦ならではの米の旨みのバランスがとても良い淡麗辛口の純米大吟醸酒です。
原料米 山田錦100%
精米歩合 40%
アルコール度数 15度
日本酒度 +3.5
酸度 1.3
