先日、芦北真牡蠣を焼き牡蠣で出させていただきました。
今年の牡蠣は出来が良く、成長も順調で、大きいものは1個で100gを超えます。
身も大きく食べ応えがあります。
出荷の様子と、滅菌の様子をアップします。
ちなみに道の駅でこぽんでの営業は年内は毎日営業されているそうです。
滅菌はボーリングした地下塩水を、赤外線の光に当てたものに、漬け込んで滅菌します。
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