昨日は序章。
今日はレストランバスの作業やメニューについて。
明日は研修内容でアップします。
調理はセレクトロイヤル八代の洋食総料理長の土井利文氏が担当されてました。
サービスもセレクトロイヤル八代のスタッフの方々で。
最初の料理は、八代の晩白柚選果場にて、晩白柚を使ったミルフィーユ仕立てで、生ハムやスモークサーモン、間に、マキシト（ばんぺいゆを丸ごとペーストにしたもの）を挟んでありました。
２食目は計石港にて、太刀魚の蒸し焼き、でこぽんソースにて。
盛り付け作業を、お願いして撮らせていただきました。
竜北の道の駅にて、デザートは竜北の苺を使ったデザートで、ドライ苺や生の苺、チョコレートを使って、作ってありました。
