野坂屋旅館

自然の豊かな小さな町で、不知火海で獲れた天然の美味しいお魚をメインに、四季折々のお料理をお客様にお出しします。

トラガニとガザミ

2014-01-30 05:20:41 | Weblog
阪神タイガースが優勝した年に話題になったトラガニです。
身の味はわりとあっさりめだと思います。

後ろの黒っぽい蟹はガザミです。
渡蟹の一種ですが、場所によっては朝鮮ガザミと呼ぶところも有るみたいです。
味は渡蟹でわりと外れが少なく、内子も結構入っています。
これはメスばかりで、オスは青くてハサミが長いです。
通称アオガニと呼ばれます。
コメント
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