平目と鰈を同時に仕入れしました。
たぶん皆さんがご存じない平目と鰈の違いをお教えしましょう。
御覧になっても分かりにくいかもしれませんが、内蔵が裏返っています。
平目は肝臓（肝）の大きい方が上に来ていて、腸を守るようになっていますが、
鰈は肝臓の大きい方は下に行き、腸が上になっています。
人間でいえば心臓は左にあるのは同じで、向きが変わっているから、
内臓まで逆になっているようです。
面白くないですか。
自分で捌いて感じた事を記事にしました。
アップ画像鰈。
同じく平目
朝の散歩の時に見かけたアパートと竹林の間の木漏れ日
たぶん皆さんがご存じない平目と鰈の違いをお教えしましょう。
御覧になっても分かりにくいかもしれませんが、内蔵が裏返っています。
平目は肝臓（肝）の大きい方が上に来ていて、腸を守るようになっていますが、
鰈は肝臓の大きい方は下に行き、腸が上になっています。
人間でいえば心臓は左にあるのは同じで、向きが変わっているから、
内臓まで逆になっているようです。
面白くないですか。
自分で捌いて感じた事を記事にしました。
アップ画像鰈。
同じく平目
朝の散歩の時に見かけたアパートと竹林の間の木漏れ日
