野坂屋旅館

自然の豊かな小さな町で、不知火海で獲れた天然の美味しいお魚をメインに、四季折々のお料理をお客様にお出しします。

夏の魚2種

2012-07-26 10:37:27 | Weblog
今日は夏の魚を2種類紹介します。

まずはエミズダイです。
イサキ科の魚です。
白身の魚です。
エラブタの内側がオレンジ色です。

続いてイボダイ(モチウオ、シズ)です。
鮮度の良いものはお刺身でも食べれます。

煮付けや、唐揚げに向いています。


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