カタクチイワシ漁がようやく活発になってきたようです。
船が順番待ちをして加工場へ積んで来ています。
船が付くと鮮度がなるべく落ちない様に氷を活け間に入れて
ホースでバキュームのように吸い上げます。
吸いあがったちりめんは海水だけ下に落ち、ちりめんだけが桶に入るように
レールを滑らせて、その間に海水を切ります。
これをボイルして、しろごになります。
また乾燥させるとちりめんになります。
船が順番待ちをして加工場へ積んで来ています。
船が付くと鮮度がなるべく落ちない様に氷を活け間に入れて
ホースでバキュームのように吸い上げます。
吸いあがったちりめんは海水だけ下に落ち、ちりめんだけが桶に入るように
レールを滑らせて、その間に海水を切ります。
これをボイルして、しろごになります。
また乾燥させるとちりめんになります。