野坂屋旅館

久しぶりに料理やお魚の記事です。

なるべく一度アップしダブらないようにしているので、
また新しい献立の時には、撮り忘れたりしてなかなかアップできませんでした。

今日はおこぜです。

おこぜの顔をご覧ください。





オコゼの顔は決して端正ではないですね。
山の神様は女性で、綺麗なものを嫌うというお話があり、
山神様には、鯛ではなくオコゼをお供えする習わしがあります。


昨日はこのオコゼをお作りにしました。
オコゼの身は淡白で、美味しいです。
肝や胃袋なども食べる事が出来ます。