昨日１匹２００ｇ～２５０ｇの伊勢海老を調理しました。
その機会に伊勢海老の調理法をアップしようと思います。
頭の周りに包丁を入れて頭をはずします。
腹の方にハサミを入れて、柔かい殻の方を尻尾の方から、頭の方へはがすようにしてはずしていきます。
今度はスプーンで、頭の方から甲の殻と身をはずしていきます。
はずした頭は、包丁で半分割にしてお味噌汁にしました。
その機会に伊勢海老の調理法をアップしようと思います。
頭の周りに包丁を入れて頭をはずします。
腹の方にハサミを入れて、柔かい殻の方を尻尾の方から、頭の方へはがすようにしてはずしていきます。
今度はスプーンで、頭の方から甲の殻と身をはずしていきます。
はずした頭は、包丁で半分割にしてお味噌汁にしました。
