還暦のお祝いでご宿泊いただいたお客様からのご要望で、姿盛りのお造りをつくりました。
天然鯛と、天然平目を主にして、足赤海老や、太刀魚、烏賊、雲丹、鮪の磯部巻きなどを盛り込んでいます。
裏側からの画像です。
裏側にも光をあてる事、大事な事だと昨日勉強しました。
天然鯛と、天然平目を主にして、足赤海老や、太刀魚、烏賊、雲丹、鮪の磯部巻きなどを盛り込んでいます。
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裏側にも光をあてる事、大事な事だと昨日勉強しました。
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