紋甲烏賊（モンコウイカ）です。
まだ活きていますので、茶色だし腹側が膨らんでいるのが判ると思います。
ここで注意を一つ、先日お客様から「この烏賊は白くないので古い烏賊だろう。」
とクレームをいただきましたが、ミズイカやヤリイカは身が白いのですが
紋甲烏賊や、甲烏賊は身が真っ白ではありません。
それを説明したのですが、納得されたかは判りません。
なぜそういう風に言われたのか、私達からすると不思議です。
でも仰っていただいて、説明をする機会をいただけた事は良かったと思います。
周りのお客様にもそういう風に仰ったそうなので。
お客様って難しいですね。
普通に先入観無しで食べていただければ普通にあまくておいしいのに（笑）
まだ活きていますので、茶色だし腹側が膨らんでいるのが判ると思います。
ここで注意を一つ、先日お客様から「この烏賊は白くないので古い烏賊だろう。」
とクレームをいただきましたが、ミズイカやヤリイカは身が白いのですが
紋甲烏賊や、甲烏賊は身が真っ白ではありません。
それを説明したのですが、納得されたかは判りません。
なぜそういう風に言われたのか、私達からすると不思議です。
でも仰っていただいて、説明をする機会をいただけた事は良かったと思います。
周りのお客様にもそういう風に仰ったそうなので。
お客様って難しいですね。
普通に先入観無しで食べていただければ普通にあまくておいしいのに（笑）
