野坂屋旅館

自然の豊かな小さな町で、不知火海で獲れた天然の美味しいお魚をメインに、四季折々のお料理をお客様にお出しします。

天然鯛

2010-02-07 06:37:37 | Weblog
今日は4.6キロの天然鯛です。

オスで、少し頭が出ていて、色も浅黒いです。

時期によってはメスの方が身が白っぽく、
オスの方がほんの少し透明度があるような気がします。

絞めて、身が絞まりにくいのはオスの方だと思います。
コメント
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