野坂屋旅館

自然の豊かな小さな町で、不知火海で獲れた天然の美味しいお魚をメインに、四季折々のお料理をお客様にお出しします。

なまこ2

2009-12-08 05:14:13 | Weblog
9キロのなまこから取れた海鼠腸(このわた)90グラムでした。
1パーセントがこのわたの量だと初めて知りました。

まだまだ勉強不足ですね。

もちろん塩辛に漬けました。
コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

なまこ1

2009-12-08 05:12:06 | Weblog
なまこの地物が水揚げされたので、全部仕入れしました。
9キロでした。
もちろん赤なまこも、青なまこも混じっています。



        つづく・・・・・・・
コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする