野坂屋旅館

自然の豊かな小さな町で、不知火海で獲れた天然の美味しいお魚をメインに、四季折々のお料理をお客様にお出しします。

太刀魚

2009-06-10 06:35:04 | Weblog
今日は太刀魚の新しいものが水揚げされているので、アップしました。

太刀魚は水の中で立ち泳ぎをしていて、水の中から上がって来る時には
虹色に色が変化します。
葉はかみそりみたいに切れ味が鋭く、ちょっと触れても切れたりしますので
気をつけなくてはいけません。

皮の銀色はマニキュワに使われたりするそうです。

お刺身や、塩焼きの他に天草では酢味噌でなますにしたりもするそうです。
コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする