野坂屋旅館

自然の豊かな小さな町で、不知火海で獲れた天然の美味しいお魚をメインに、四季折々のお料理をお客様にお出しします。

吸盤

2009-05-06 07:37:11 | Weblog
生蛸の吸盤を湯掻いて、1個1個ばらして大根おろしで和えました。

何度か登場した御料理ですが、霙合えは個人的にも好きな献立です。

吸盤の食感がとても良いと思います。
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生蛸

2009-05-06 07:35:08 | Weblog
生だこを丸むきしてうすく削いで、梅肉を掛けてみました。
あしらいは茗荷です。
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蛸シリーズ

2009-05-06 07:33:35 | Weblog
蛸が大好きなお客様の要望で、2種類の蛸料理を作りました。
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