野坂屋旅館

自然の豊かな小さな町で、不知火海で獲れた天然の美味しいお魚をメインに、四季折々のお料理をお客様にお出しします。

焚き合わせ

2008-06-11 05:03:11 | Weblog
鴨の治部煮、オクラ青煮、里芋揚げ煮、茄子の揚げ浸しの焚き合わせです。

少しでも夏を表現出来ればと思っています。

鴨はそば粉をまぶす事により、硬くなりすぎず柔らかく食べる事が出来ます。



       http://nozakaya.ftw.jp/
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