野坂屋旅館

自然の豊かな小さな町で、不知火海で獲れた天然の美味しいお魚をメインに、四季折々のお料理をお客様にお出しします。

鰆のたたき

2007-02-05 12:35:36 | Weblog
春の魚とかいてさわらと読みます。
鰆は身が軟らかく身割れしやすい魚ですが、
鮮度の新しいうちに表面を焼き霜してたたきとして
お出しします。



       http://nozakaya.ftw.jp/
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