野坂屋旅館

これは、野坂屋で作っているものではないのですが、
私の仕入先の魚屋さんで、作られた干物です。
鮮度の良いときに作られていますし、脂がのってとても美味しいので、
値段の良いお客様の朝食とか、逆に値段の安い宴会の焼物として
お出ししました。
ほんとに美味しいのですが、たくさん捕れた時しか商品がありませんし、
出来ても注文しておかないと、系列の魚屋さんや、他の仕入れの人達に
引っ張りだこで、なかなか幻の干物となっています。


　　　　http://nozakaya.ftw.jp/