野坂屋旅館

自然の豊かな小さな町で、不知火海で獲れた天然の美味しいお魚をメインに、四季折々のお料理をお客様にお出しします。

舌平目

2006-08-12 09:36:52 | Weblog
地元ではクッゾコ(くつぞこ)と呼びます。
舌平目です。ムニエルにするのはもっと大きめじゃないかなあと
思いますが、地元では、煮付けや揚げ物が多いようです。
もう少し身が厚いと、ムニエルに出来るのにと思います。



   http://nozakaya.ftw.jp/
コメント
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