野坂屋旅館

自然の豊かな小さな町で、不知火海で獲れた天然の美味しいお魚をメインに、四季折々のお料理をお客様にお出しします。

真鰹

2006-06-30 07:34:01 | Weblog
今日は真鰹を仕入れました。
鰹の鮮度の見方はまず縞模様がはっきり出ている事。
むなびれの下のおなかの部分が指で触って張りがあること。
えらがなるべく、鮮明な赤い色であることなどでしょうか。


  http://nozakaya.ftw.jp/
コメント (5)
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする