■パリッと香ばしい！あおさ焼きそば
■お気に入りの手作り湯呑茶碗
2020年4月13日から我が家の昼ごはんのまかないは、一念発起して私が担当することにしました。
今まで、何かと予定を立てては出かけていましたが、午前か午後からの予定が多く、昼ごはんは、食べてから出かけたり、帰ってから食べるというパターンで殆ど家内が作っていました。
2024年もまた昨年に引き続き私が担当することにし、レパートリーを広めながら料理に腕を磨き、美味しい昼ご飯を食べたいと思っています。
【パリッと香ばしい！あおさ焼きそば】
3月5日の昼ごはんは、パリッと香ばしい！あおさ焼きそばでした。
材料は、焼きそば麺、豚のひき肉、きゅうちゃん漬け、高菜漬け、塩、こしょう、ごま油、あおさ、醤油でした。
予めきゅうちゃん漬けと高菜漬けをみじん切りにしておきました。
フライパンにごま油を熱し、豚皮肉を入れて炒め、色が変わったら、みじん切りにしたきゅうちゃん漬けと高菜漬けを入れて絡め、塩、こしょうをふり、あおさを入れて混ぜ合わせました。
フライパンにごま油を熱し、電子レンジであたためた焼きそば麺を入れて両面をこんがり焼き、ほぐして、作っておいたきゅうちゃん漬けなどを混ぜ合わせ、醤油を回し入れて絡め、器に盛り完成でした。
レシピでは、”松川浦かけるあおさ”を使うことになっていましたが、我が家では、無かったことから、急遽、漬物を刻んで豚ひき肉を絡めて炒めました。
パリッと焼いた焼きそばに、あおさとごま油の香りが香ばしく、やみつき焼きそばでした。
初めこんな焼きそばもあるのかと再発見した料理でした。
今まで、何かと予定を立てては出かけていましたが、午前か午後からの予定が多く、昼ごはんは、食べてから出かけたり、帰ってから食べるというパターンで殆ど家内が作っていました。
2024年もまた昨年に引き続き私が担当することにし、レパートリーを広めながら料理に腕を磨き、美味しい昼ご飯を食べたいと思っています。
【パリッと香ばしい！あおさ焼きそば】
3月5日の昼ごはんは、パリッと香ばしい！あおさ焼きそばでした。
材料は、焼きそば麺、豚のひき肉、きゅうちゃん漬け、高菜漬け、塩、こしょう、ごま油、あおさ、醤油でした。
予めきゅうちゃん漬けと高菜漬けをみじん切りにしておきました。
フライパンにごま油を熱し、豚皮肉を入れて炒め、色が変わったら、みじん切りにしたきゅうちゃん漬けと高菜漬けを入れて絡め、塩、こしょうをふり、あおさを入れて混ぜ合わせました。
フライパンにごま油を熱し、電子レンジであたためた焼きそば麺を入れて両面をこんがり焼き、ほぐして、作っておいたきゅうちゃん漬けなどを混ぜ合わせ、醤油を回し入れて絡め、器に盛り完成でした。
レシピでは、”松川浦かけるあおさ”を使うことになっていましたが、我が家では、無かったことから、急遽、漬物を刻んで豚ひき肉を絡めて炒めました。
パリッと焼いた焼きそばに、あおさとごま油の香りが香ばしく、やみつき焼きそばでした。
初めこんな焼きそばもあるのかと再発見した料理でした。
白ごまを混ぜ合わせると更に香ばしくなるのではと思いました。
パリッと香ばしい！あおさ焼きそばには、お茶に限ると思い、お茶でご馳走になりました。
陶芸体験は、初めてでしたが、形や色合いが良くできたと思う湯呑茶碗でした。
【3月6日は、コロッケ丼】
3月6日の昼ごはんは、コロッケ丼でした。
味をつけた玉ねぎにコロッケを入れ、溶き卵を回し、ごはんにのせてできあがりの簡単な料理でした。
コロッケは、やっぱりそのままで食べるのが一番と思った昼ごはんでした。
【3月6日は、コロッケ丼】
3月6日の昼ごはんは、コロッケ丼でした。
味をつけた玉ねぎにコロッケを入れ、溶き卵を回し、ごはんにのせてできあがりの簡単な料理でした。
コロッケは、やっぱりそのままで食べるのが一番と思った昼ごはんでした。
