うちごはんはマーシャもいっしょ♪

　　　

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プリッとしたえびがピリッとおいしい、えびチリ。

なすとしめじをプラスしてボリューム＆栄養アップ♪

旬の新玉ねぎとアスパラガスのお惣菜を副菜に

根菜たっぷりの豚汁を添えていただきました。


４月30日のMENU

・えびチリ
・新玉ねぎときゅうりのポン酢あえ
・アスパラガスの梅マヨあえ
・豚汁






えびチリ


　　　　　　　　　　　　えびとねぎだけでも、もちろんおいしい♪

A おろししょうが・おろしにんにく（各少々）　　

B 鶏ガラスープの素or中華だしの素（適量）　水（少々）　トマトケチャップ・しょうゆ（各適量）　豆板醤（少々）

　　　　　　　　

① フライパンにサラダ油（またはごま油）を熱してえび、長ねぎを炒め、A、なす、しめじを加えてさらに炒めます。

　　　　　　　② 火が通ったら、Bを加え、水溶き片栗粉少々でとろみをつけます。







新玉ねぎときゅうりのポン酢あえ


　　　　　　　　　　　　　　　ちくわの食感も楽しい♪



アスパラガスの梅マヨあえ


　　　　　　　　　　　☆ ゆでたアスパラをマヨネーズと梅肉で。



豚汁





　　　　　　　　おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　　　

　　　　　　　　　 昨日の夜は 雷さんで眠れなかったよ



　　　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。
　　
　　　　　　　　　　　　気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

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近くのグローバルアリーナにフラワーガーデンピクニックを見に行くと、

ワールドラグビーユース交流大会もあっていて、

世界各国から来日した多くの人で賑わっていました。

















　　　　　　　　　　　　　　　

今日はハンバーグのリクエスト。

ふわっとした食感の秘密は、お湯を注いで蒸し焼きに♪

レンジでチンの新じゃがいも、ズッキーニとパプリカのソテーを添えて

たっぷりソースをからめながら、いただきました。


４月29日のMENU

・煮込みハンバーグ
・にんじんラペ
・セロリのきんぴら
・厚揚げとえのき、九条ねぎのスープ





煮込みハンバーグ


☆ ハンバーグの両面に軽く焦げ目をつけたら熱湯を適量注いで蒸し焼きに。湯が少量になったらソースの材料を足してよく煮からめます。







にんじんラペ


A 酢・オリーブオイル（各適量）　黒こしょう（少々）

　　　　　　　　

☆ にんじんはせん切りにし、塩少々でもんで水けをしぼります。オレンジは薄皮ごと適宜に切ります。ともにAであえます。



セロリのきんぴら


☆ セロリは油で炒め、白だし、みりん（or砂糖）で調味。葉も加えてさっと炒め合わせます。



厚揚げとえのき、九条ねぎのスープ


　　　　　　　　　　　　☆ 鶏ガラスープの素、こしょう、酒で。




　　　　　　　　おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　　　

　　　　　　　　　　　 お兄ちゃん達が いーっぱい！



　　　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。
　　
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皮はカリっと、身はふっくら！

地産地消の店で買った‘さばのみりん干し’。

ほどよい甘辛さに白いごはんがどんどんすすみます♪

たけのこの焼きびたし、塩ゆでのスナップえんどう、卵焼き、大根おろしを添えて、

ほっこり、心も和みました。


４月28日のMENU

・さばのみりん干し
・かぼちゃのごまマヨあえ
・ほうれん草としめじのおひたし
・豆腐とわかめのみそ汁






さばのみりん干し




たけのこの焼きびたし


A めんつゆ・みりん（各適量）　水・赤唐辛子（各少々）

　　　　　　　　

☆ Aを合わせてつけ汁を作ります。ゆでたけのこはグリルやフライパンでこんがりと焼きます。つけ汁にしばらくひたします。



かぼちゃのごまマヨあえ


A すりごま・マヨネーズ（各適量）　みそ・酢（各少々）

　　　　　　　　

☆ かぼちゃはラップをかけてレンジで加熱します。熱いうちに粗くつぶしてAであえます。



ほうれん草としめじのおひたし




豆腐とわかめのみそ汁





　　　　　　　　おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　　　

　　　　　　　 幸ちゃんとポン太ちゃんとトポロちゃんに会ったもん



　　　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。
　　
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　　　　　　　　　　　　　　　今日は汗ばむ陽気になりました。




　　　　　　　　　　　　　　　

チキン南蛮。

ジュワッと広がる肉汁に、たれとソースの甘みと酸味がたまらないおいしさ。

手作りタルタルソースをたっぷりつけて、おいしさ倍増♪

新じゃがいものきんぴら、厚揚げと水菜、しめじのみそ汁を添えた献立です。


４月27日のMENU

・チキン南蛮
・新じゃがいものきんぴら
・厚揚げと水菜、しめじのみそ汁






チキン南蛮


チキン南蛮は、宮崎県延岡市が発祥だそう。鶏肉は脂の少ないむね肉を使って厚みを均一にします。揚げものでも、甘酢でさっぱりとしているので、食欲のない時にもおいしく食べれちゃいます。

A すし酢・みりん（各適量） しょうゆ（少々）

B ゆで卵の粗みじん切り（適量）　玉ねぎのみじん切り（少々）　マヨネーズ・レモン汁・パセリのみじん切り（各適量）　塩・こしょう（各少々）

　　　　　　　　

　　　① むね肉は薄くそぎ切りにし、軽く塩、こしょうをふって小麦粉を薄くまぶします。

② 溶き卵をくぐらせ、低温の揚げ油でじっくり揚げます。Aの甘酢にさっとくぐらせ、Bをかけていただきます。






新じゃがいものきんぴら


　　　　　☆ 油で炒めて、味つけはめんつゆで♪　ちょっぴりみりんをプラスしても。



厚揚げと水菜、しめじのみそ汁





　　　　　　　　おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　　　

　　　　　　　　　　　 今日は歯磨きお休みしたいな



　　　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。
　　
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　春うらら




　　　　　　　　　　　　　　　

気温の上がった今日は、そばを晩ご飯にいただきました。

なすとスナップえんどうの素揚げ、おろしを添えて。

きれいなイワシはフライに。

たけのこの定番レシピの若竹煮、あさりのみそ汁を添えた献立です。


４月26日のMENU

・イワシのフライ
・揚げなすのおろしそば
・若竹煮
・あさりのみそ汁





イワシのフライ


　　　　　　　　　　　少ない油で揚げ焼きにして、片付けもラクラク♪



揚げなすのおろしそば


　　　　　　　　　　　　　　　七味とうがらしもふって♪



若竹煮


　　　　　　　　　　たっぷりの薄味の煮汁で、じっくり煮含めて♪



あさりのみそ汁





　　　　　　　　おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　　　

　　　　　　　　　　　　　　　 こんにちは



　　　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。
　　
　　　　　　　　　　　　気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

　　　　　　　　 　　いつも応援してくださって ありがとうございます。