うちごはんはマーシャもいっしょ♪

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今年も残すところ二日となりました。



この一年も、つたないブログを見てくださってありがとうございます。

毎日いただく、あたたかいコメントと応援に、元気をたくさんいただきました。

感謝の気持ちでいっぱいです。



食べることはとっても大切なことだと思います。

おいしいものを食べると元気が出ます。自然と笑顔も生まれます。

そして、幸せな気持ちになります。

来年も、家族のおいしい笑顔を思いながら

にこにこと楽しく毎日のご飯を作って行きたいと思います。

来年もどうぞよろしくお願いします。

明るいよいお年をお迎えください。


今年 元日の朝ごはん




２月３日の晩ご飯




３月３日の晩ご飯






５月25日の晩ご飯




７月19日の晩ご飯
　



８月30日の晩ご飯




10月19日の晩ご飯




12月16日の晩ご飯




12月23日の晩ご飯



　　　　　　　　おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように


　　　　　　

　　　　　　ボクも ごはんいっぱい食べて もっともっと強くなるよ



　　　　　　　　　新しい年が笑顔あふれる幸せな毎日でありますように。

　　　　　風邪などひかれませんようにお気をつけられ、よいお年をお迎えください。

　　　　　　　　　いつも応援してくださって、ありがとうございます。

　　　　　

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今夜は賑やかにパエリヤ。

あさりなど魚貝のうまみが染み込んだご飯はごちそう

赤や黄色、緑と華やいだ彩りは年末年始のおうちパーティメニューにピッタリ

みんなでワイワイと取り分けて楽しく、おいしくいただきました。


12月28日のMENU

・パエリヤ
・水菜と生ハムのサラダ
・まいたけと根菜のみそ汁
・りんごのレモン煮





パエリヤ


　　　　　　　フライパンや、すきやき鍋などでお手軽にできちゃいます♪

（材料　２人分）
アサリやイカ、エビなど（適量）　にんにく（１片　粗みじん切り）　玉ねぎ（1/2個　粗みじん切り）　パプリカ（1/2～１個　細切り）　白ワインor酒（大さじ２）　トマトジュース（100ml）　米（１と1/2カップ　洗って水切りをする）　オリーブ油（大さじ２）

A 熱湯（350ml）　サフランorカレー粉（小さじ1/2～１）　スープの素（少々）　塩（小さじ3/4）

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　① Aの材料を合わせてサフラン湯を作ります。

② フライパンに油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒め、アサリ、イカ、エビ、パプリカを加えてワインをふり、ふたをします。

③ アサリの殻が開いたらアサリ、イカを取り出し、トマトジュース、①のサフラン湯を加えて煮立てます。

④ 米を加えてひと混ぜし、平らにしてふたをします。弱火で12～15分炊きます。中火にし、アサリ、イカを戻してふたをし、30秒したら火を止めます。そのまま10分ほど蒸らしてパセリなどの青みを添えます。







水菜と生ハムのサラダ


水菜の旬は秋から冬。葉の味が濃く、生ハムの塩けでたくさん食べれる♪　フレンチドレッシングやオニオンドレッシングで。



りんごのレモン煮


　　　ほどよい酸味で、りんごのおいしさがアップ♪　冷蔵庫で冷やしてもおいしい♪

（りんご１個の場合）
A 水（大さじ２）　レモンの絞り汁・砂糖（各大さじ１）

　　　　　　　　

① りんごは皮をつけたまま縦４等分のくし形に切り、しんを取り除いて、さらに縦半分に切ります。

② 鍋にりんごを入れ、Aを加えて混ぜ、中火にかけます。煮立ったら弱火にし、りんごを返しながら、ふたをして柔らかくなるまで煮ます。火を止め、そのまま冷まします。




　　　　　　　　おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように


　　　　　　

　　　　　　 今日はなぁに？ ボクの好きな においが いっぱいするよ



　　　　　　　　　最後まで見ていただいて　ありがとうございます。

　　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　　　寒い日が続いています。どうぞご自愛ください。

　　　　　　　　　いつも応援してくださって　ありがとうございます。

　　　　　

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　　　　　　　　　　　　　　　　　凛とした夕暮れ




　　　　　　　　　　　　　　　　　　

寒い季節になると食べたくなるグラタン。

とろ～りアツアツのグラタンはうちでも大人気

よく作るレシピからいくつかご紹介させていただきます。


豆腐ソースのマカロニグラタン 　　


（材料　３人分）
むきえび・ピザ用チーズ・黄パプリカ・マカロニ（各適量）　オリーブ油（少々）　

A 絹ごし豆腐（2/3丁ぐらい）　マヨネーズ（大さじ２ぐらい）　生クリームor牛乳・塩・こしょう（各少々）

　　　　　

　　　　　① ボウルにAを入れ、泡立て器で潰しながら混ぜ合わせます。

② マカロニとむきえびはゆで、ざるにあけて湯をきります。ボウルに移し、パプリカ、オリーブ油を加えて混ぜ合わせ、耐熱皿に入れます。 ①をかけ、ピザ用チーズを散らします。

　　　　　③ オーブントースターで表面に焼き色がつくまで焼きます。



卵と長いものオーブントースタ焼き 　


　　　　　　長いもがソースも代用。半熟卵をからめてどうぞ♪

（材料　２人分）
長いも（200g　皮をむいてスライサーで細切り）
辛子明太子（1/2～１腹）　マヨネーズ（大さじ１）　卵（適宜）　パセリのみじん切り（適量）　　　　　
　　　　　
　
☆ 長いも、明太子、マヨネーズをよく混ぜ合わせ、耐熱容器に入れます。卵を割落とし、オーブントースターで８～10分ほど焼きます（途中卵が焦げそうになったらアルミホイルをかぶせます）。焼き上がりにパセリを散らします。



ほうれん草とカキのグラタン 　　


　　 　　小麦粉をふった具に牛乳を加えて、手間なくソースに♪

（材料　２人分）
ほうれんそう（1/2束）　玉ねぎ（1/2個　薄切り）　カキ（適量）　バター（10gほど）　　ピザ用チーズ（適量）

A 塩・こしょう（各少々）　小麦粉（大さじ２～３）　

B 牛乳（1.5～２カップ）　顆粒コンソメスープの素（小さじ１ぐらい）

　　　　　　　　　　

① バターを溶かして中火で玉ねぎを炒め、カキ、ほうれんそうを加えて炒め合わせます。弱火にしてAを順にふり、粉っぽさがなくなるまで炒めます。

② Bを加え、混ぜながらとろみをつけます。耐熱皿に入れ、ピザ用チーズを全面に散らして、オーブンやオーブントースターでチーズが溶けるまで焼きます。



きのことマカロニのグラタン


① マカロニをゆでます。バターとオリーブ油で玉ねぎ、きのこ、ベーコンなどを炒めます。

② 玉ねぎがしんなりしたら白ワインor酒をふり、小麦粉（２人分で大さじ２～３ほど）をふってさっと混ぜ合わせ、牛乳（２人分で1.5カップほど）を加えて混ぜます。塩とこしょうで調味し、数分煮てとろみをつけます。ゆで上がったマカロニ、ピザ用チーズ（少々）を加えてさっと煮ます。

③ 耐熱容器に②を入れ、ピザ用チーズを散らしてオーブントースターで焼き色をつけます。



じゃがいもとソーセージのグラタン


　　　　　　具を牛乳で煮てから焼くグラタンはクリーミーでまろやか♪

　　　　　　　

① 鍋にじゃがいも、ソーセージ、牛乳（ひたひたの量）を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。塩、粗びき黒こしょう各少々をふります。

② 耐熱容器に①を流し入れ、バター適量をちぎりながら全体にのせます。ピザ用チーズを散らしてオーブントースターで、こんがりと焼き色をつけます。


　　　　　　　　おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　　　　　　

　　　　　　　　　 いい子に いっぱい お留守番したよ



　　　　　　　　　最後まで見ていただいて　ありがとうございます。

　　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　　　寒い日が続いています。どうぞご自愛ください。

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　　　　　　　　　　　　　穏やかで暖かいクリスマスでした。




　　　　　　　　　　　　　　　　　


今日は冷蔵庫にあるもの、半端に残ってるもので晩ご飯。

豆腐は豚ミンチとハンバーグに。

使いかけの切り干し大根はホタテ缶といっしょに、ぽりっぽりのみそマヨサラダに。

ミックスビーンズとコーン、枝豆は野菜といっしょにミネストローネにしていただきました。


12月25日のMENU

・豆腐ハンバーグ
・野菜と豆、コーンのミネストローネ
・切り干し大根とホタテ缶のみそマヨサラダ
・キャベツときのこの梅あえ





豆腐ハンバーグ


　　　　　　　　　　　しっとり、ふ～んわり、やさしい味♪

（材料　２人分）
木綿豆腐（1/2丁）　豚ひき肉or合いびき肉（160gぐらい）　片栗粉（大さじ１）　塩・こしょう（各少々）

　　　　　　　　　

　　　　　① ボウルに材料全部を入れ、粘りが出るまで練り混ぜ、形をまとめます。

② フライパンに適量のサラダ油を中火で熱し、①を入れます。両面に焼き色をつけたら、ハンバーグの厚みの半分くらいまで熱湯を入れ、ふたをして湯がなくなるまで蒸し焼きにします。大根おろしを添え、ぽん酢しょうゆでいただきました。







野菜と豆、コーンのミネストローネ


☆ 野菜はオリーブ油で炒め、ミックスビーンズ、コーン、枝豆とともにトマトジュース、スープの素で煮、塩とこしょう、みりん各少々で調味。



切り干し大根とホタテ缶のみそマヨサラダ


　　　　☆ マヨネーズ（適量）、みそ・しょうゆ・粗びき黒こしょう（各少々）で。



キャベツときのこの梅あえ


A かつおぶし・たたいた梅肉・めんつゆ（各適量）

　　　　　　　　　

☆ キャベツはざく切りにし、しめじとともに熱湯でさっとゆでます（レンジ加熱でも）。水けを絞ってAであえます。




　　　　　　　　おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように


　　　　　　

　　　　　　　　　 サンタさん 忙しくて 来れなかったんだって。。。



　　　　　　　　　最後まで見ていただいて　ありがとうございます。

　　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　　　寒い日が続いています。どうぞご自愛ください。

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ローストチキンもみんな大好きだけど、華やかなローストビーフも大人気

クリスマスの頃になるとよく作ります。

オリーブオイルで肉を焼いたら、ホイルで包んで待つだけ。

おもてなしにもぴったり

ベーコンのこくが、じんわりしみた、

‘ベーコンとかぶのスープ煮’といっしょにいただきました。


12月24日のMENU

・ローストビーフ
・ベーコンとかぶのスープ煮
・にんじんとオレンジのサラダ
・洋風おやき





ローストビーフ


フライパンでお手軽に。‘わさびじょうゆ’や‘みそだれ’、‘おろしポン酢’など、和風ソースでも♪

A オリーブオイル・粒マスタード・ウスターソース（各適量）

　　　　　　　　　

① 牛かたまり肉（ステーキorたたき用の赤身）は１時間以上前から室温に戻しておきます。全体に塩（300gの場合、小さじ１弱）をまぶします。

② フライパンにオリーブオイルを強火で熱して①を入れ、表面全体に焼き色をつけます。弱火にしてふたをし、ときどき転がしながら５分ほど蒸し焼きにします。

③ 肉を取り出してこしょうを全体にふり、アルミホイルに包んで15分ほどおきます。薄切りにし、Aのソースでいただきました。







ベーコンとかぶのスープ煮


☆ ベーコンとかぶをスープの素で煮、やわらかくなったら塩とこしょう各少々で調味。かぶの葉を加えて混ぜ、１分ほど煮ます。仕上げにトマトを加えてさっと煮ます。



にんじんとオレンジのサラダ


A オリーブオイル・酢・黒こしょう（各適量）

　　　　　　　　　

☆ にんじんはせん切りにし、塩でもんで水けをしぼります。オレンジは薄皮ごと適宜に切ります。Aであえます。



洋風おやき


A カレー粉・塩（各少々）　ピザ用チーズ（適量）　パセリのみじん切り（適宜）

　　　　　　　　　

☆ あたたかいご飯にAを加えて混ぜ、丸く平らにします。フライパンに油少々を中火で熱し、表面をカリッと焼きます。




　　　　　　　　おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　　　　　　

　　　　　　　　　 おかあしゃん！　ねこちゃんがいるよ




　　　　　　　　　　　ちっちゃいねこちゃん、ふえちゃった！




　　　　　　　　　最後まで見ていただいて　ありがとうございます。

　　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　　　寒い日が続いています。どうぞご自愛ください。

　　　　　　　　　いつも応援してくださって　ありがとうございます。