りぼんの部屋

今日の関西は、晴れ

朝の大阪の気温が２４．８℃らしく、

私のところも、若干涼しかったです。

久しぶりに、クーラーのフィルターを洗いました。


関東は、台風が接近しているそうですね。

どうぞ、お気を付けくださいね。




昨日は、スーパーで、小ぶりの北海道産のスルメイカが２杯で３００円だったので、

「いかのこってり煮もの」を作ってみました。

この「いかのこってり煮もの」は、有元葉子さんのレシピで作りました。

さばいたイカをゴマ油で、白くなるまで、炒めて、

指定されたタレで、煮詰めていきますので、超簡単です。

ちなみに、このレシピは、１９９６年のものみたいですが、

何度も、我が家の食卓に登場しています。

とても美味しいので、おススメです。



味が濃いので、ご飯やお酒の肴に合います。



追記

いかのこってり煮ものレシピです。

材料（４人分）

するめいか・・・大２はい・・・ワタをとり、皮つきのまま１センチの輪切りにする。
　　　　　　　　　　　　　　　足は先を少し切り落として、２本ずつにわける。

白いりごま・・・少々

ゴマ油・・・大さじ２


煮汁・・・・・・・・・煮汁の材料を合わせておく。

砂糖・・・大さじ３（砂糖は、黒砂糖があればそちらを）

しょうゆ・・・大さじ４

みりん・・・大さじ２

酒・・・大さじ３

水・・・１/２カップ


作り方


１．鍋にごま油を熱し、イカを入れ、白くなるまでしっかり炒める。

２．煮汁を加え、汁気がなくなってこってりするまで、中火で煮詰める。

３．汁ごと器に盛り、白ごまをふりかける。


saita cooking card ’96（有元葉子さんの今シュンレシピ）より







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