ラーメンの優しい食べ歩き

どうも。こんにちは。


緑ヶ丘はグリーンヒルって訳すとカッコイイとか


その隣の自由が丘はフリーが丘って訳すのかなって思った時点で


何かがおかしいことに気づくべきです。


あ、それはさておき



三藤に行った時のことを話しますね。



ちなみに「みつふじ」と読みます。


ソースはこちら



さて、中華蕎麦 醤油です。


三藤で温かいラーメンは実は初



スープと麺の上に三枚のチャーシューとカイワレ


構成としては大人しめ



美味しさとしては大人の味


日本蕎麦のかえしにも似た調味料を活かした美味しさです。



麺は平打ちのやや太めのタイプ


ストレートだと思いますが、麺の質感によりナチュラルなウェーブを感じつつ


スープが大人しめとはいえ、存在感はあるので、麺自体もこれぐらい強さがある方が


調和が取れているのでしょう。


まー要するに美味しいということです（はしょりすぎ）



チャーシューがとても美味しいです♪


メンマの存在価値を忘れるほど美味しいですw


このラーメンに大切な要素というものは何であるかを強く感じつつ


ネギではなくカイワレなのだよというところなのでしょうか。



ごちそうさまでした。


先述のサイトに味噌メニューがあったので、今度は味噌も食べてみたいなーとか


思いつつ、この醤油の美味しさは他のお店とはまた違う美味しさなのだと思いました。


それじゃ、今日も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。

どうも、こんにちは。


最近ガッツリしてない食べ歩きですが


せめてラーメンだけでもガッツリ食べたいそんな気がしております。



そんなときには泪橋


ご近所にある安定感あるお店です。


どんな安定感かと申し上げれば



こんな感じです。


これでも大盛りなので、まぁ食べやすいと思います。


コールはニンニクのみ。っていうかニンニクのみコール可です。


ヤサイとかアブラはなし。カラメは卓上にあります。



大盛りだけあって、いつもよりも標高が高く感じます。


ニンニクのこぼれっぷりも食欲をそそります。



ヤサイの下の麺もいつもより多く感じます。


そりゃ大盛りだからね。



そして天地を返しはいつもより丁寧に


こうすることで、麺に挟まれたヤサイはふっくらと


カツオブシからダシと、ニンニクがイイ具合に火が通って美味しくなるのです。


食べ方は自由ですが、この手のタイプは天地返しが良いかなぁと思います。



こうしてから麺を食べるのがある種の楽しみ♪


この手のタイプでは細めですが、シッカリとした歯ごたえが特徴な麺です。



山盛りのヤサイも麺に挟まれるとこんな感じです。


スープがしみて美味しくなるんです♪



チャーシューは炙りです。


脂がシッカリしてるので薄めですが食べ応えは十分です。



この手のタイプにしてはスープ完食が２回に１回はできるかも


見た目の割りには食べやすいのです。


ごちそうさまでした。


それじゃ、今日も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。