ささやかだけど大切な日常の記録
Nikon D610＊OLYMPUS OM-D E-M1MarkⅡと一緒に♪
今年もメルカリで
新潟産の細いふきを
3キログラムお願いして
ことこときゃらぶきを作りました
毎年、両親が作ってくれた
懐かしいふるさとの味です
↑
写真をうっかり削除してしまって
昨年の画像です
今年は、ドジャースの山本投手を
応援しながら筋を取りました
家族でわいわい作業をしたら
息子の手際の良さにびっくり！
あまりにも早く取るので
おかしくなって笑ってしまいました
年々、コツをつかんで
スピードが増しているようです
筋を取ったらカットして
重曹を入れてサッとあくを抜きます
始めは沢山に見えるけど
ことこと煮ていくと
この半分ぐらいになってしまいます
お水を入れずに
醤油とみりん
かくし味程度のお砂糖を入れて煮ます
仕上げに塩昆布を入れて完成です
すぐに食べる分以外は
冷凍にして保存しています
今年も美味しくできました
このきゃらぶきを食べると
両親のことや
ふるさとの風景が浮かび
とても幸せな気持ちになります
ふきの香りや
ほろ苦さで
ごはんがすすむ一品です
ラストは、今日の一枚
10時ごろに撮ったクロエです
朝ごはんを食べて少ししたら
眠くなるみたいで
ケージの中で寝息を立てていました
ぐっすり寝た様子で
ケージから出してとアピールです
ちょこんと出た顔がかわいくて
写真を撮りました
外は雨が上がったみたい
午後からお散歩に行けそうだね♪
コメント欄お休みしています
みなさまのご訪問に感謝です
いつも、時間がある時は
エプロンをして
台所に立ってくれるおとうさん
いろいろ作ってくれたので
ここにUPしておきましょう
ある日の夕食は
かつおのたたきとお肉
いつもは魚かお肉どちらかだけど
息子が太らないと悩んでいるので
この日はちょっぴり豪華です
私たちは、少し食べ過ぎると
すぐ太ってしまうのに
誰に似たのなんて話してます
いっぱい食べて筋肉もりもりになってね
そして、甘酢が美味しい酢鶏は
ご飯が進む一品
向こうにチラッと見える料理は
かぼちゃとポテトのサラダです
ピーマンの肉詰めは
おとうさんの得意料理のひとつ
私がすると
ピーマンとお肉が離れるけど
おとうさんが作ると
ピタッと付いて離れません
中に振る小麦粉の量が違うのかな
そして、安定の美味しさ
きのこハンバーグ
ふわっと焼けていて上手でした
時々、こうして作ってもらえると
私も、気分転換ができて
また、がんばろうと思えます
最近、食べて美味しかった物は
高糖度トマトの汐姫
塩水を与えることで
水分の吸収を抑え
糖度を高めているそうです
たしかにすごく甘かった
これは、フレッツ光メンバーズクラブが
サービスを終了すると言うことなので
たまったポイントで頂きました
ポイントが貯まるのを
楽しみにしていたのに残念。。。
美味しかった物ラストは
桜モンブラン🌸
お味は道明寺のような感じ
桜は終わってしまったけど
今年の桜を思い出しながら頂きました♪
コメント欄お休みしています
みなさまのご訪問に感謝です
先日、ふるさとの香りが詰まった
うれしい荷物が届きました
弟のお嫁さんと
御年90歳のお嫁さんのお母さんが
実家の前の山に登り
タケノコを掘って送ってくれました
新鮮なうちにあく抜きをして
早速、たけのこご飯を炊きました
あぁ、この味
ふるさとの香りが口の中に広がって
とても幸せな気持ちになりました
それから一緒に入っていたのは
実家の庭に生えている「ユキノシタ」
天ぷらにしたら美味しかったです
今まで、食べられるなんて知らなかったわ～
↑
そして、これは
私が大好きなヨモギ
よもぎと言えば、よもぎ団子
作るのは初めてだけど
上手くできるかしら
作り方は
至ってシンプルなんですが
よもぎをすり潰すのが
ちょっとたいへん
ミキサーでしようと試みたけど
空回りしたので
すり鉢の登場です
一回目は白玉粉を
レンジを使って加熱して失敗。。
一生懸命、よもぎを擦ったのに～(泣)
2回目は
白玉粉と上新粉を混ぜて
小さく丸めて
お湯で茹でました
よかった
今回は成功です！
摘みたての
生のよもぎはほんとにいい香り
母と一緒に摘んだ思い出が蘇ります
ちょうど、母の祥月命日だったので
お供えできてよかったです
送ってくださってありがとう
それから、もうひとつ
ふるさとの友人から
春の便りが届きました
毎年、見に行っていた桜並木
今年も、きれいに咲いたね
桜を見て東京にいる私を
思い出してくれたことが
ほんとにうれしい
ありがとう
来月は
5年ぶりに帰る予定です
会おうと言ってくれる友人の
懐かしい顔が浮かびます
少し前、おとうさんが
今日の夕食は任せてと
作ってくれたのは
「カキとほうれん草のグラタン」
ホワイトソースは
ゆるめでお願いしますとリクエスト
出来上がって
「熱いから気をつけて食べてね」
そう言われたのに
カキを一口でパクリ
あつつ！
カキのプリプリ感と
さらりとしたホワイトソースが
ベストマッチで
とても美味しかったです
おとうさん
また、よろしくお願いします
息子もお料理が嫌いではなく
時々、こうして手伝ってくれます
五目ずしのかやくを
細かく刻むのは結構大変で
いつも手が疲れるのですが
今回は側で見ているだけ
あっという間に刻んでくれて
大助かりでした
話をしながらキッチンに立っていると
ちょっとしたことでも面白くて
二人でげらげら笑いながらの
楽しいお料理タイムでした
錦糸卵を焼いて
盛り付けは
私の担当です
今回の五目ずしは
特に美味しく感じて
お茶碗に2杯半も
おかわりしました
また、手伝ってくれると嬉しいなぁ
それから、これは
息子の手作りチャーハンです
私よりパラリとできるので
時々、お願いしています
ここで、クロエにも
登場してもらいましょう
最近のクロエは眠くなると
自分からおうちに入って寝ています
小さいながら
自分で色々考えて行動できるので
ずい分、成長したなと思います
10年近くも一緒にいると
目を見ると何が言いたいのか
大体、察しがつくようになりました
クロエにも私の気持ちが
伝わっているといいなぁ
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久しぶりにたこ焼きが食べたくて
今日のお昼は
たこ焼きパーティーをしました
たこ焼き以外何もないけど
パーティーって言ったら
何だか楽し気なイメージに♪
20数年使っている
電気たこ焼き器を出して来て
じゅーっと生地を流し入れます
くるくるピックで回しながら
まあるくきれいに焼き上がりました
生地の割合は
オタフクソースのレシピを
取り皿に取って
いただきまーす♪
中はとろっといい感じ
たこ焼きだけで
おなかいっぱいになりました
クロエはいい匂いがするから
くんくん言ってたけど
ネギを入れたから
これはあげられないね
「はい、もらえなかったです。。」
ちょっと残念そうなお顔です
残った分は冷凍にして
いつか、おやつに頂きましょう
皆様もわいわい
たこ焼きパーティはいかがでしょうか？
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