ＪＵＮのゴールデンレトリバーと行く遊車旅行

キャンピングカーでのお出かけや、日々の出来事。

静岡おでん仕込み中

2020年02月12日 | グルメ
ちょっとリクエストがございまして、週末に向けて大鍋で「静岡おでん」仕込み中でございます。
 
 
牛すじ肉に圧力をかけて、旨みを抽出かつ柔らかくして、ダシを調整して具材となる練り製品やたまご、
 
ジャガイモ、大根などを投入。週末には具材に味が染み込みベストな状態になる予定。
 
火を入れて、止めて温度が下がってく過程で具材に味が染み込むんですよね。
 
 
ひとつ心配なのは、「味見だ！」といってつまんで食べだすと、歯止めが利かなくなり、
 
週末まで具材がなくならないかと心配でございます。（笑）
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