ＪＵＮのゴールデンレトリバーと行く遊車旅行

品川の「ターブルオギノ」でいつも「レバーペースト」を購入するのですが、今回は「レバ－ペースト」が品切れ。

店員さんは「明日入荷しますよ！」と言ってくれたのだが、明日はもう品川にはいない。（笑）

なので、「レバーペースト」の代わりに「リエット」を購入してきた。

「レバーペースト」と「リエット」の違いは素人的に言うと味の濃さが違う。「レバーペースト」の方が味が濃い。

そもそも原材料が全然違いますからね。

「レバーペースト」の原材料は「鶏レバー」　「リエット」は「豚肉」で内臓系は入っていません。

なので、味の濃さがやくせが少なく、「リエット」の方が食べやすいかもしれません。

けど、癖の濃い物が好きな人には「リエット」は少し物足りないかもしれませんね。

リエットはフランス語で直訳すると、「豚肉の塊」という意味。

「リエット」もバケットにトッピングして食べます。そのために品川の「ＰＡＵＬ（ポール）」で「バゲット・シャルマーニュ」も購入します。

「リエット」と言ったら普通豚肉と豚背脂で作るのですが、最近は魚や鶏肉で作る「リエット」もあるようです。

「リエット」は「パテ」に似てますね。でも「パテ」はミンチ状にした肉や野菜を、パイ生地で包んで焼いた物を「パテ」と呼びますので、

似てますが、やはり違う食べ物です。

今回は「レバーペースト」の代わりに「リエット」を購入しましたが、これはこれで、大変美味しくいただきました！